T-bone kepsnys keptuvėje
Balsai: 9
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2–4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2–4
T-bone kepsnys – tai minkšta išpjova ir sodri nugarinė, atskirtos kvapnia T-bone dalimi. Šis kepsnys, idealiai tinkantis kepti ant grotelių, yra vienodai skanus ir keptas keptuvėje. Norint pilnai mėgautis abiejų rūšių mėsa, kurios tekstūra šiek tiek skiriasi, rekomenduojama visą kepsnį iškepti iki vidutinio iškepimo lygio. Gardžiam kepsniui tereikia augalinio aliejaus, druskos ir rupiai maltų juodųjų pipirų. Kad kepsnys iškeptų tolygiai, jis turi būti kambario temperatūros. Patiekite T-bone kepsnį su mėgstamais garnyrais, tokiais kaip garstyčios, krienai arba žolelių sviestas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- T-bone kepsnys, sveriantis 0,9 kg (maždaug 4 cm storio)
- Stambiai maltų juodųjų pipirų
- 1–2 šaukštai augalinio aliejaus (pavyzdžiui, žemės riešutų, kukurūzų arba sojų pupelių)
- Patiekimuisudėtinis sviestas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, juodieji pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Prieš kepdami kepsnį, maždaug pusvalandį palaikykite jį kambario temperatūroje.
- Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies. Lengvai patepkite kepsnį augaliniu aliejumi ir gausiai pagardinkite druska bei pipirais. Padidinkite ugnį, sudėkite kepsnį ir kepkite, vieną kartą apversdami, kol gerai apskrus, maždaug 7 minutes iš kiekvienos pusės ir 4 minutes iš kiekvienos pusės, jei norite vidutinio iškepimo.
- Žnyplėmis laikykite kepsnį ir apkepkite kraštus. Momentinio nuskaitymo mėsos termometras, įkištas statmenai kepsniui, turėtų rodyti 51 °C (125 °F), kai kepsnys vidutiniškai iškepęs.
- Perkelkite kepsnį ant pjaustymo lentelės ir laisvai uždenkite folija. Leiskite pastovėti 5 minutes.
- Nuimkite nugarinę ir kepsnį nuo kaulo ir supjaustykite skersai pluošto. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir patiekite su garstyčių, sviesto arba krienų padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
