Keptas kepsnys su kreminiais špinatais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 503, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 49 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 115 mg natrio 127 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 503, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 49 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 115 mg natrio 127 mg cukrus 0 G.
Šiame patiekale naudojamas kvapnus jautienos flank kepsnys – puikus kasdienis gabalas tiems, kurie ieško sodraus jautienos skonio. Svarbiausia jį kepti rekomenduojamą kepimo laiką, kad kepsnys viduje išliktų rausvas, o skonis – minkštas ir sultingas. Flank kepamas kaip didelis, visas gabalas, leidžiamas pastovėti, o tada prieš patiekiant plonai supjaustomas prieš pluoštą. Patiekite su špinatais, troškintais gardžiame kreminiame parmezano padaže, papuoštais žiupsneliu muskato riešuto ir tarkuota citrinos žievele.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,7 kg šoninės kepsnio iš pilvo dalies
- Alyvuogių aliejaus kepsniui patepti
- 1,5 šaukšto nesūdyto sviesto
- Pusė svogūno, smulkiai supjaustyto
- 1,5 šaukšto miltų
- 1,5 puodelio nenugriebto pieno
- 2 x 280 g pakuotės šaldytų smulkintų špinatų, atšildytų ir išspaustų
- 3/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 0,5 arb. šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
- 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, špinatai, Parmezano sūris, pienas, muskato riešutas, citrinos žievelė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Nusausinkite kepsnį ir lengvai patepkite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 2–3 arbatiniais šaukšteliais juodųjų pipirų. Kepkite ant grotelių, vieną kartą apversdami, 10–13 minučių, jei norite vidutinio iškepimo. Perkelkite kepsnį ant pjaustymo lentelės, kad jis pailsėtų apie 10 minučių.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Suberkite miltus ir kepkite, maišydami, 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies ir palaipsniui supilkite pieną. Vėl uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 2 minutes.
- Sudėkite špinatus, 1/4 puodelio vandens, 1/2 puodelio parmezano, citrinos žievelę ir muskato riešutą ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės, o špinatai suminkštės, maždaug 10 minučių. Jei reikia, atskieskite daugiau vandens. Įmaišykite likusį 1/4 puodelio parmezano ir pagardinkite druska pagal skonį.
- Jautieną supjaustykite plonais griežinėliais prieš pluoštą ir patiekite su špinatais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
