Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šie suktinukai gaminami pagal Pietryčių Azijos patiekalo „lababa“ su kiauliena ir gausiomis šviežiomis žolelėmis stilių. Šis receptas tradicinį maltos kiaulienos įdarą pakeičia smulkinta kepta kiauliena. Visus ingredientus galima paruošti iš anksto arba naudoti likusią kiaulieną ir garuose virtas daržoves. Įdarą taip pat patiekiami minkšti ryžių makaronai ir paprastas padažas, pagamintas iš saldaus čili padažo, žuvies padažo ir laimo sulčių. Įdarą patiekite traškiuose salotų lapuose su šviežiomis žolelėmis ir smulkintais žemės riešutais.

Sudedamosios dalys:

• 110 g ryžių makaronų
• 2 arb. šaukšteliai tamsaus sezamų aliejaus
• 1/4 puodelio saldaus tailandietiško čili padažo
• 2 šaukštai žuvies padažo
• 2 šaukštai laimo sulčių (iš 1 didelės laimo)
• 1,5 puodelio smulkintos kiaulienos kepsnio
• 1,5 puodelio garuose virtų daržovių, tokių kaip žaliosios pupelės, žiediniai kopūstai, brokoliai ir plonai supjaustytos morkos
• 1 didelė bib salotų galva
• 0,5 puodelio šviežių kalendros lapelių
• 0,5 puodelio šviežių mėtų lapelių, suplėšytų
• 1/4 puodelio sūdytų skrudintų žemės riešutų, smulkintų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiauliena, ryžių makaronai, morka, žaliosios pupelės, Bibb salotos, žuvies padažas, čili padažas, mėta, Žemės riešutas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Užvirinkite didelį puodą vandens. Išjunkite ugnį, suberkite ryžių makaronus ir išmaišykite. Palaikykite, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Nusausinkite, tada kruopščiai nuplaukite makaronus po šaltu vandeniu. Nukratykite kuo daugiau vandens, tada sudėkite makaronus į vidutinio dydžio dubenį ir apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu sezamų aliejaus. Atidėkite ir laikykite kambario temperatūroje.
2 veiksmas
• Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite čili padažą, žuvies padažą, laimo sultis, 6 šaukštus vandens ir 2 didelius žiupsnelius druskos iki vientisos masės.
3 žingsnis
• Vidutinio dydžio keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą sezamų aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite kiaulieną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol įkais ir lengvai apskrus aplink kraštus, maždaug 6 minutes. Sudėkite daržoves ir toliau kepkite, kol įkais, dar maždaug 2 minutes. Įpilkite 2 valgomuosius šaukštus čili padažo mišinio ir gerai išmaišykite, kad gerai pasidengtų. Kepkite dar apie 1 minutę.
4 žingsnis
• Nuo salotos galvos nuplėškite 12–16 išorinių lapų. Į salotų lapus įdarykite ryžių makaronais, kiaulienos ir daržovių mišiniu, pabarstykite kalendra, mėtomis ir žemės riešutais. Patiekite su likusiu čili padažo mišiniu mirkymui.
  
  
  Kiaulienos labradoras tradiciškai pagardinamas šviežiai spaustomis laimo sultimis, žuvies padažu, cukrumi, grūstais raudonaisiais čili pipirais, askaloniniais česnakais, kalendra, mėtomis ir skrudintų ryžių milteliais. Į visus šiuos ingredientus įdėjome saldaus tailandietiško čili padažo, kad mėsos įdaras būtų saldžiarūgštis.

Balsai: 1