Tailandietiški kepsnio ir kopūstų suktinukai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – tailandietiškus kepsnio ir kopūstų suktinukus

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 370, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 56 mg natrio 729 mg cukrus 10 G.

Norėdami jautienos kepsniui suteikti gardaus azijietiško skonio, prieš kepdami jį aptepkite austrių padažu ir sezamų aliejumi. Iškeptą kepsnį supjaustykite plonais griežinėliais skersai pluošto ir patiekite ant kopūstų lapų su ryžių makaronais, mangu, žemės riešutais ir kalendra. Susukite kiekvieną suktinuką, pamirkykite azijietiškame padaže ir mėgaukitės!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

110 g ryžių makaronų
2 arb. šaukšteliai tamsaus sezamų aliejaus
2 šaukštai tailandietiško saldaus čili padažo
1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų laimo sulčių
450 g jautienos nugarinės be kaulų (apie 2,5 cm storio), nupjaukite riebalų perteklių
1 valgomasis šaukštas austrių padažo
1 kiniško kopūsto galva
Pusė mango, nulupta ir supjaustyta plonomis juostelėmis
1/3 puodelio skrudintų sūdytų žemės riešutų, smulkintų
0,5 puodelio šviežios kalendros
0,5 puodelio šviežio baziliko

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ryžių makaronai, jautiena, laimo sultys, čili padažas, žuvies padažas, Pekininiai kopūstai (Napa), mangas, austrių padažas, bazilikas, Žemės riešutas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
Dideliame puode užvirinkite vandenį. Išjunkite ugnį, suberkite ryžių makaronus ir išmaišykite. Palaikykite 2–4 minutes, kol suminkštės; nukoškite ir kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Nukratykite kuo daugiau vandens ir sudėkite makaronus į vidutinio dydžio dubenį. Apšlakstykite 1 arbatiniu šaukšteliu sezamų aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais.

Mažame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio vandens, čili padažą, žuvies padažą, laimo sultis ir 2 žiupsnelius druskos. Atidėkite į šalį.
Kepsnį iš abiejų pusių pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, aptepkite austrių padažu ir likusiu 1 arbatiniu šaukšteliu sezamų aliejaus. Kepkite kepsnį ant grotelių po 5–6 minutes iš kiekvienos pusės, kol vidutiniškai apskrus. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 10 minučių.
Tuo tarpu nupjaukite 16 išorinių kopūsto galvutės lapų ir nupjaukite viršūnėles. Jautieną supjaustykite plonais griežinėliais prieš pluoštą. Ant kopūsto lapų sudėkite makaronus, mangą ir jautieną, pabarstykite žemės riešutais, kalendra ir baziliku. Pagardinkite druska. Patiekite su padažu.

Kategorijos: