Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6

Vietnamietiški goi cuon suktinukai – tai sultingas, gardus ir gražus užkandis, gaminamas iš geriausio ryžinio popieriaus, apvynioto aplink virtas krevetes, plonai pjaustytą kiaulieną, žoleles ir ryžių makaronus. Suktinukai sultingi ir sotūs, o ryškų skonį suteikia mėtos, azijietiški laiškiniai česnakai ir perilė. Visus ingredientus suvyniokite į ryžinį popierių ir į vieną galą įsmeikite laiškinių svogūnų griežinėlius. Patiekite su lengvai pagaminamu žuvies padažu mirkymui. Šis egzotiškas užkandis bus mėgstamiausias jūsų namų vakarėlio skanėstas.

Sudedamosios dalys:

Goi-kuon ritinėliai

• 90 g ryžių makaronų, išvirtų pagal instrukcijas ant pakuotės
• 18 ryžinio popieriaus lapų (21 cm)
• 18 mažų tigrinių krevečių, virtų, nuluptų ir perpjautų išilgai per pusę
• 1 ryšelis šviežių perilos lapų
• 120 gramų. virta kiaulienos sprandinė, plonai supjaustytas
• 1 puodelis susmulkintų ledkalnio salotų
• 1 ryšelis šviežių mėtų
• 1 krūva šviežių kvapnių svogūnų

Žuvies padažas

• 3 šaukštai žuvies padažo
• 3 šaukštai baltojo acto
• 2 šaukštai cukraus
• 120 ml arba 0,5 puodelio vandens
• 2 skiltelės česnako
• 1 čili pipiras, supjaustytas
• 2 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

ryžių makaronai, krevetės, kiauliena, čili pipiras, žuvies padažas, laimo sultys, aisbergo salotos, mėta

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Surinkti ritinėliusPerpjaukite 6 ryžinio popieriaus lapus per pusę. Dideliame dubenyje įpilkite šilto vandens ir pamirkykite 1 visą ryžinio popieriaus lapą, kol suminkštės, tada perkelkite į lėkštę. Pamirkykite pusę ryžinio popieriaus lapo vandenyje ir vertikaliai padėkite jį apvalaus lapo viduryje. Taip sutvirtinsite vyniotinį ir neleisite įdarui išsilieti.
2 veiksmas
• Ryžių popieriaus centre, maždaug 4 cm atstumu nuo viršutinio krašto, horizontalia linija padėkite 3 krevečių gabalėlius. Po krevetėmis sudėkite perilos lapus, kiaulieną, salotas, mėtas ir ryžių makaronus.
3 žingsnis
• Suformuoti ritinįPirmiausia sulenkite popieriaus kraštus link įdaro centro, tada užlenkite ryžių popieriaus apačią ant įdaro. Susukite jį nuo apačios, kad susidarytų tvirtas ritinėlis. Prieš visiškai susukite, į vieną ritinėlio galą įkiškite du kyšančius laiškinius svogūnus.
4 žingsnis
• Patiekite 2 bandeles vienai porcijai su žuvies padažu mirkymui.
  
  Žuvies padažasSumaišykite žuvies padažą, actą, cukrų ir vandenį puode ant vidutinės ugnies. Gerai išmaišykite ir užvirinkite, tada leiskite atvėsti. Prieš patiekdami, smulkiai supjaustykite česnaką ir čili pipirą ir įmaišykite į padažą kartu su laimo sultimis.

Balsai: 5

Recepto autorius - Vietnamo ir Australijos kilmės šefas ir gatvės maisto televizijos laidos vedėjas Lucas Nguyenas tyrinėja Indokinijos tradicijas ir prancūzų kultūros įtaką.