Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Vos 200 gramų kiaulienos nugarinės pakanka gardžiam patiekalui keturiems asmenims pagaminti. Kepti baklažanai ir žaliosios pupelės padeda padidinti apimtį, padaryti jį sveikesnį dėl daržovių ir suteikti skonio. Patiekite mėsą ir daržoves giliuose dubenėliuose su ryžių makaronais ir azijietišku padažu.

Sudedamosios dalys:

• 2 šaukštai hoisino padažo
• 200 g natūralių kiaulienos nugarinės kepsnių be kaulų (2-3 vnt., 1 cm storio)
• 200 g plonų ryžių makaronų
• 1 japoniškas baklažanas, supjaustytas įstrižai 1 cm storio griežinėliais.
• 100 g žaliųjų pupelių, nuluptų galiukų
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 1/4 puodelio žuvies padažo
• 2 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
• 4 arb. šaukšteliai ryžių acto
• 1 arb. š. česnakinio čili padažo + papildomai patiekimui
• 1 puodelis šviežių kalendros lapų
• 1 puodelis vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
• 1/4 puodelio smulkintų skrudintų žemės riešutų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaulienos nugarinė, ryžių makaronai, baklažanai, hoisino padažas, žaliosios pupelės, čili padažas, ryžių actas, vyšniniai pomidorai, Žemės riešutas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.
2 veiksmas
• Kiaulienos kepsnio abi puses aptepkite hoisin padažu ir lengvai pagardinkite druska bei pipirais. Leiskite kiaulienai 15 minučių pastovėti kambario temperatūroje.
3 žingsnis
• Dideliame puode užvirinkite 12 puodelių vandens. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite sausus ryžių makaronus, visiškai juos panardindami. Kai makaronai suminkštės, bet dar šiek tiek kietės (maždaug po 3 minučių), nusausinkite juos sietelyje. Atidėkite į šalį.
4 žingsnis
• Baklažanus ir šparagines pupeles apkepkite aliejuje su trupučiu druskos ir juodųjų pipirų, tada sudėkite ant grotelių. Baklažanus kepkite ant grotelių, kol iškeps, bet vis dar išlaikys formą, po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Šparagines pupeles kepkite ant grotelių, retkarčiais apversdami, kol apskrus ir taps traškios, minkštos, maždaug 4 minutes. Baklažanus ir šparagines pupeles perkelkite ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
5 veiksmas
• Sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Kepkite kiaulienos kepsnius grilyje, kol iškeps, po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę ir leiskite pastovėti 5 minutes, tada plonai supjaustykite skersai pluošto.
6 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite žuvies padažą, cukrų, actą, čili-česnakinį padažą ir 1/2 puodelio vandens. Makaronus, kiaulienos griežinėlius, baklažanus, šparagines pupeles, kalendrą, pomidorus, žemės riešutus ir žuvies padažą sudėkite į keturis didelius dubenėlius. Patiekite su padažu.

Balsai: 1