Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Džiovintas Provanso žoleles pasilikite žiemai, o kai bus vasaros daržovių sezonas, iškepkite Provanso vištieną su sultingais pomidorais, paprikomis, svogūnais, alyvuogėmis ir šviežiu rozmarinu. Tas pačias daržoves, praturtintas jų aromatingomis sultimis, patiekite kaip garnyrą prie vištienos.

Sudedamosios dalys:

• 3 vidutinio dydžio pomidorai, supjaustyti 2,5 cm pločio skiltelėmis.
• 1 raudona arba geltona paprika, supjaustyta 2 cm pločio juostelėmis.
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas 2,5 cm pločio skiltelėmis.
• 1/4 valg. šaukšto juodųjų alyvuogių (Niçoise arba Kalamata)
• 4 stambiai supjaustytos ančiuvių filė
• 2 valg. šaukštai apelsinų konfitūros
• 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 visa vištiena, sverianti 1,5–1,8 kg.
• 1 maža rozmarino šakelė

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištiena, pomidorai, saldžiosios paprikos, Kalamata alyvuogės, Ančiuviai, rozmarinas, Apelsinų uogienė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
2 veiksmas
• Pomidorus, paprikas, svogūnus, alyvuoges ir ančiuvius sudėkite į didelę kepimo skardą. Įpilkite uogienės, aliejaus, įberkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, įpilkite 1 valgomąjį šaukštą vandens ir gerai išmaišykite.
3 žingsnis
• Nusausinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais, įsmeikite į vidų rozmarino, pabarstykite 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir pora juodųjų pipirų. Daržoves pastumkite link kepimo skardos kraštų, o vištieną krūtinėle į viršų padėkite centre.
4 žingsnis
• Kepkite 30 minučių. Apverskite vištieną krūtinėle žemyn ir kepkite toliau, kol gražiai apskrus, maždaug 15 minučių.
5 veiksmas
• Apverskite vištieną krūtine į viršų ir kepkite toliau, kol daržovės suminkštės, o vištiena iškeps (termometras, įsmeigtas į storiausią šlaunies vietą, turėtų rodyti 74 °C), maždaug 15 minučių. Leiskite pailsėti 10 minučių, tada supjaustykite vištieną griežinėliais ir patiekite su daržovėmis.

Balsai: 1