Makaronų troškinys su žolelėmis ir Provanso sopresata
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 739, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 76 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 81 mg natrio 1130 m. mg cukrus 10 G.
Kalorijos 739, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 76 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 81 mg natrio 1130 m. mg cukrus 10 G.
Artišokų šerdys, keptos paprikos ir juodosios alyvuogės sumaišomos su kvapniu pomidorų padažu, makaronais, sopressata ir sūriu, ir kepamos, kol sūris pradeda burbuliuoti. Pomidorų padažą galima pasigaminti iš anksto, kad būtų galima greitai surinkti ir pašauti į orkaitę.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- Žiupsnelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 skardinė (800 g) konservuotų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 1 skardinė (400 g) konservuotų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 4 didelės šviežio baziliko šakelės
- 1 puodelis smulkinto šviežio baziliko
- 1 puodelis smulkintų šviežių petražolių
- 450 g sausų rigatoni makaronų
- 280 g šaldytų artišokų šerdžių, atšildytų
- 1 puodelis plonai supjaustytų konservuotų keptų saldžiųjų paprikų
- 0,5 puodelio plonų sopresatos griežinėlių
- 1/4 puodelio be kauliukų Kalamata arba Nicoise alyvuogių, supjaustytų
- 3 valg. šaukštai tarkuotos mocarelos
- 1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano arba rikotos salotų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: rigatoni makaronai, slyviniai pomidorai, Artišokai, saldžiosios paprikos, Kalamata alyvuogės, mocarelos sūris, rikotos sūris, sopresata, salami, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Užvirinkite didelį puodą vandens ir įberkite druskos.
- Vidutinio dydžio puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, maišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite abi pomidorų skardines ir 1 puodelį vandens. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite padažą. Šiek tiek sumažinkite ugnį, sudėkite baziliko šakeles ir troškinkite be dangčio, kol padažas sutirštės, 15–20 minučių. Išimkite baziliko šakeles, įmaišykite smulkintus bazilikus ir petražoles, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Virkite rigatoni pasūdytame verdančiame vandenyje iki „al dente“ konsistencijos, maždaug 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite ir sudėkite į dubenį.
- Į dubenį sudėkite pomidorų padažą, artišokus, keptas paprikas, sopressatą, alyvuoges, pusę mocarelos ir pusę parmezano sūrio ir gerai išmaišykite, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai. Makaronus sudėkite į 3–4 litrų talpos kepimo indą ir pabarstykite likusia mocarela ir parmezano sūriu. Kepkite neuždengę, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių. Leiskite troškiniui pastovėti apie 10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
