Provanso stiliaus šukutės
Balsai: 2
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 3
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 3
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 349, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 91 mg natrio 381 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 349, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 91 mg natrio 381 mg cukrus 1 G.
Jūros šukutės apvoliojamos plonu miltų sluoksniu ir kepamos svieste, kol išorė gražiai apskrus, o vidus taps minkštas ir saldus. Likus kelioms minutėms iki kepimo, į jas įdedami askaloniniai česnakai, česnakas, šviežios petražolės ir šlakelis sauso baltojo vyno, kurie jūros gėrybėms suteikia nuostabų skonių derinį. Vos 15 minučių kepimo laiko, ir šukutės bus tokios pat, kaip ir restorane. Patiekite su šlakeliu citrinos sulčių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g šviežių jūros arba įlankos šukutės
- Miltai pabarstymui
- 55 g nesūdyto sviesto, padalintas
- 0,5 puodelio smulkintų askaloninių česnakų (2 dideli svogūnai)
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių lapelių
- 1/3 puodelio sauso baltojo vyno
- 1 citrina, perpjauta per pusę
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šukutės, citrinų sultys, baltasis vynas, askaloniniai česnakai, česnakas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Jei naudojate lauro šukutes, palikite jas visas. Jei naudojate jūros šukutes, kiekvieną perpjaukite horizontaliai per pusę. Pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, apibarstykite miltais ir nukratykite miltų perteklių.
- Labai didelėje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus sviesto, kol pradės čirškėti, ir sudėkite vienu sluoksniu šukutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir leiskite šukutėms lengvai apskrusti iš vienos pusės jų nejudinant, tada apverskite ir lengvai apskruskite kitą pusę. Tai turėtų trukti tik 3–4 minutes.
- Keptuvėje su šukutėmis ištirpinkite likusį sviestą, tada sudėkite askaloninius česnakus, česnaką ir petražoles ir kepkite dar 2 minutes, sumaišydami prieskonius su šukutėmis. Supilkite vyną, virkite 1 minutę ir paragaukite.
- Patiekite šukutes karštas, apšlakstytas citrinos sultimis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
