Orkaitėje kepta vištiena su citrina ir česnaku
Balsai: 3
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 453, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 3 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 149 mg natrio 0 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 453, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 42 G., angliavandeniai 3 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 149 mg natrio 0 mg cukrus 0 G.
Šis vištienos receptas kepamas orkaitėje, todėl, kad vištieną būtų lengviau sudėti ant kepimo skardos, naudokite dvi vištienos puseles. Prieš kepdami ant grotelių, įtrinkite vištieną po oda kvapnia sviesto, česnako ir citrinos žievelės pasta. Taip pat šalia padėkite citrinos puseles, kad jos keptų beveik iki juodumo. Iškepta vištiena bus labai kvapni, sultinga ir padengta traškia odele su citrusinių vaisių, aštriu skoniu. Patiekite su keptomis citrinomis apšlakstymui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 vištienos puselės (iš viso 1,3–1,5 kg)
- 2 citrinos
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 2–3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, citrinos žievelė, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles pastatykite maždaug 20–25 cm atstumu nuo orkaitės kaitinimo elemento ir įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo. Sutarkuokite citrinos žievelę ir sumaišykite ją mažame dubenyje su sviestu, česnaku, 0,5 arbatinio šaukštelio rupios druskos ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Sutrinkite šakute iki vientisos masės.
- Pirštais švelniai atskirkite odą nuo vištienos krūtinėlių, kojų ir šlaunelių. Po oda kuo tolygiau paskirstykite kvapnų sviestą. Citrinas perpjaukite per pusę ir 2 puseles išspauskite ant vištienos; pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
- Vištieną odele į viršų padėkite ant kepimo skardos (arba ant grotelių kepimo skardoje). Vištienos puseles išdėliokite maždaug 5 cm atstumu viena nuo kitos, storosiomis blauzdelių dalimis į centrą. Likusias 2 citrinos puseles perpjauta puse žemyn padėkite šalia vištienos.
- Kepkite vištieną orkaitėje, kol odelė paruduos ir taps traški, maždaug 8 minutes. Jei vištiena kepa per greitai, nuleiskite orkaitės groteles į žemesnę padėtį. Apverskite vištieną ir citrinas ir kepkite toliau, kol beveik iškeps (termometras, įsmeigtas į storiausią vietą, turėtų rodyti 71 °C), maždaug 15 minučių.
- Išimkite citrinas, kai jos gerai apskrus; dar kartą apverskite vištieną ir kepkite, kol odelė paruduos ir taps traški, o termometras rodys 74 °C (165 °F), maždaug dar 2 minutes. Patiekite vištieną su keptomis citrinomis, kad apšlakstytumėte jų sultimis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
