Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4

Šiam itališko stiliaus patiekalui paruošti galite naudoti vištieną „drugelis“ arba į 8 dalis supjaustytą vištieną. Vištiena pabarstoma citrinos žievelės ir čiobrelių prieskonių mišiniu, apsupama pankolių šaknies skiltelėmis ir kubeliais pjaustytais pomidorais, kepama orkaitėje maksimalioje temperatūroje, kol iškepa, o užpilas apskrunda. Šiam receptui geriausiai tinka slyviniai pomidorai. Jie yra tvirti ir putlūs, kepant išlaikys savo formą. Patiekite vištieną su daržovėmis, apšlakstytą kepimo sultimis ir pabarstytą šviežiu baziliku.

Sudedamosios dalys:

• 1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
• 1/8 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių
• 1 arb. šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
• 1 vištiena, 1,3 kg (3 svarai), perpjauta per pusę arba į 8 dalis
• 3 slyviniai pomidorai, perpjauti pusiau arba ketvirčiais
• 2 pankolių šaknys, kiekviena supjaustyta į 8 skilteles
• 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai smulkinto šviežio baziliko

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

juodieji pipirai, čiobreliai, citrinos žievelė, vištiena, slyviniai pomidorai, pankolių svogūnėlis, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 260 °C.
2 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite druską, juoduosius pipirus, čiobrelius ir citrinos žievelę. Apšlakstykite vištieną šiuo mišiniu iš abiejų pusių, pasilikdami po pusę arbatinio šaukštelio. Sudėkite vištieną odele į viršų į didelį (5 litrų) troškintuvą arba ketaus keptuvę. Aplink vištieną išdėliokite pomidorų puseles ir pankolių skilteles, o daržoves apšlakstykite likusiu prieskonių mišiniu. Apšlakstykite vištieną ir daržoves alyvuogių aliejumi.
3 žingsnis
• Uždenkite keptuvę dangčiu ir pašaukite į orkaitę 20 minučių. Nuimkite dangtį ir pašaukite atgal į orkaitę dar 20 minučių, kol vištiena apskrus, o termometras, įsmeigtas į storiausią krūtinėlės vietą, rodys 70 °C.
4 žingsnis
• Patiekite vištieną su daržovėmis, apšlakstytą keptuvės sultimis ir pabarstytą baziliku.

Balsai: 2