Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Jei norite greitai iškepti visą vištą ir jos retkarčiais neapversti orkaitėje, naudokite „drugelį“. Tai reiškia, kad reikia nuimti stuburą ir vištieną išlyginti ant stalviršio. Taip užtikrinsite tolygų ir greitą kepimą. Prieš tai įtrinkite ją sviestu, druska, juodaisiais pipirais ir rūkyta paprika, ir odelė bus traški, su nuostabiu dūmo skoniu, o mėsa – sultinga. Išbandę šį metodą, niekada nebenorėsite kepti vištienos kitaip!

Sudedamosios dalys:

• 1 kepama vištiena, apie 2 kg.
• 4 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
• 2 arb. šaukšteliai rūkytos paprikos
• 0,5–1 arbatinio šaukštelio stambios druskos
• 1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištiena, juodieji pipirai, paprika

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Kepimo skardą išklokite folija, kad būtų lengviau valyti.
2 veiksmas
• Nusausinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Virtuvinėmis žirklėmis išilgai iš kiekvienos pusės nupjaukite stuburą. Apverskite vištieną ir padėkite ją ant pjaustymo lentelės. Abiem rankomis tvirtai paspauskite vištienos krūtinėlę, kad nulaužtumėte krūtinkaulį ir kiek įmanoma labiau suplokštintumėte vištieną. Pakiškite sparnelių galiukus po apačia.
3 žingsnis
• Sudėkite vištieną ant paruoštos kepimo skardos. Visą odą įtrinkite sviestu, tada pabarstykite rūkyta paprika, druska, juodaisiais pipirais ir įtrinkite.
4 žingsnis
• Kepkite, kol mėsa, matuojama mėsos termometru, pasieks 71 °C (160 °F) temperatūrą, 35–45 minutes. Prieš pjaustydami, leiskite vištienai pastovėti.

Balsai: 1