Orkaitėje kepti vištienos gabaliukai

Balsai: 2

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 10
Kalorijos 275, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 107 mg natrio 388 mg cukrus 2 G.

Šis vištienos receptas iškepa neįtikėtinai traškiai ir skaniai, kaip ir gruzdinta vištiena. Tačiau ji kepama orkaitėje, be odos ir daug sveikesnė. Norėdami gauti tikrai traškią plutelę, naudokite stambius japoniškus panko džiūvėsėlius, sumaišykite juos su prieskoniais, kad įgautumėte pikantišką skonį. Pikantiška plutelė puikiai papildo minkštą, sultingą mėsą savo medaus skoniu. Norėdami nustatyti iškepimo laipsnį, naudokite mėsos termometrą, įsmeigtą į storiausią vištienos vietą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 dideli kiaušiniai, sumušti
1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
1 valgomasis šaukštas medaus
1 valgomasis šaukštas aštraus padažo
2,5 valg. šaukšto. panko džiūvėsėliai
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
0,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
1/4 arb. šaukštelio česnako miltelių
1 vištiena, sverianti 1,3 kg, supjaustyta į 8 dalis, be odos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, Dižono garstyčios, medus, aštrus padažas, panko džiūvėsėliai, juodieji pipirai, paprika, maltų kajeno pipirų, česnakų milteliai, vištiena

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Padėkite groteles ant kepimo skardos ir apipurkškite kepimo purškikliu.
Pyrago formoje arba negiliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, garstyčias, medų, aštrų padažą, druską ir juoduosius pipirus pagal skonį.

Į kitą panašų indą suberkite džiūvėsėlius, pagal skonį suberkite druską ir juoduosius pipirus, papriką, kajeno pipirus ir česnako miltelius ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.
Vištieną pamirkykite skystame mišinyje, tada miltų mišinyje, patrinkite, kad džiūvėsėliuose priliptų. Vištienos gabalėlius išdėliokite ant grotelių, išdėstytų ant kepimo skardos, atstumu vienas nuo kito. Apipurkškite vištieną kepimo purškikliu, kad geriau apskrustų ir būtų traški.
Dėkite ant viršutinės orkaitės lentynos ir kepkite, kol vištiena taps aukso rudos spalvos ir traški, maždaug 45 minutes. Storiausios vištienos dalies vidinė temperatūra mėsos termometru turėtų būti 71 °C. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir patiekite.

Kategorijos: