Laikas: 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Švelnus kiaulienos nugarinės gabalėlis greitai iškepa ir puikiai tinka kepti. Supjaustykite jį plonais griežinėliais ir apkepkite su baklažanais, paprika ir imbieru blizgančiame azijietiškame padaže. Patiekite su virtais lo mein makaronais.

Sudedamosios dalys:

• 450 g kiaulienos nugarinės, nuvalytos ir supjaustytos 0,3 cm storio griežinėliais.
• 1/4 puodelio augalinio aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
• 2 šaukštai sojų padažo
• 2 šaukštai hoisino padažo
• 2 arb. šaukšteliai šviesiai rudojo cukraus
• 2 arb. šaukšteliai ryžių acto
• 200 g sausų lo mein makaronų
• 2 kiniški baklažanai, perpjauti išilgai ir supjaustyti skersai
• 1 raudonoji paprika, supjaustyta 2,5 cm ilgio gabalėliais.
• 4 šaukšteliai smulkiai supjaustytos šviežios imbiero šaknies

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaulienos nugarinė, baklažanai, lo mein makaronai, saldžiosios paprikos, imbiero šaknis, krakmolas, hoisino padažas, ryžių actas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Užvirinkite didelį puodą vandens. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kiaulieną, 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį kukurūzų krakmolo, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Matavimo puodelyje sumaišykite 3/4 puodelio vandens, sojų padažą, hoisiną, rudąjį cukrų, actą, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir likusius 2 arbatinius šaukštelius kukurūzų krakmolo; atidėkite į šalį.
2 veiksmas
• Sudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite; laikykite makaronus kiaurasamtyje. Tuo tarpu didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Sudėkite baklažanus, išdėliodami juos vienu sluoksniu, ir pagardinkite druska. Kepkite, kol gražiai apskrus ir pradės minkštėti, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į dubenį.
3 veiksmas
• Padidinkite kaitrą iki didelės ir į keptuvę įpilkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Sudėkite kiaulieną, paskleiskite ją vienu sluoksniu. Kepkite nejudindami, kol apačia paruduos ir vos vos paraus, 2–3 minutes (kiauliena nebus visiškai iškepusi). Sudėkite į lėkštę.
4 žingsnis
• Į keptuvę įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Sudėkite papriką, imbierą, baklažaną ir žiupsnelį druskos. Kepkite maišydami, kol paprika pradės minkštėti, maždaug 2 minutes. Įpilkite padažo mišinį ir užvirinkite. Grąžinkite kiaulieną į keptuvę ir kepkite dar apie 30 sekundžių.
5 veiksmas
• Makaronus nuplaukite šiltu vandeniu, kad atlaisvintumėte, ir gerai suplakite, kad nuvarvėtų. Sudalinkite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite keptos mėsos.

Balsai: 1