Aštrus jautienos kepsnys
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 413, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 55 mg natrio 974 mg cukrus 11 G.
Kalorijos 413, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 55 mg natrio 974 mg cukrus 11 G.
Jautienos kepsnį supjaustykite plonomis juostelėmis ir apkepkite karštoje vok keptuvėje su imbieru, česnaku ir čili pipirais. Nedelsdami supilkite į azijietišką padažą ir leiskite jam mirkti. Sumaišykite jautieną su keptu bok choy ir patiekite su virtais ryžiais. Jei neturite vok keptuvės, tiks didelė neprideganti keptuvė.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
- 3 šaukštai Shaoxing vyno, sauso šerio arba baltojo vermuto
- 450 g jautienos nugarinės kepsnio, supjaustyto skersai pluošto plonomis juostelėmis
- 2 šaukštai austrių padažo
- 2 arb. šaukšteliai tamsaus sezamų aliejaus
- 3–4 valg. šaukštai žemės riešutų sviesto
- 2,5 cm imbiero šaknies, plonai supjaustytos
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 5–7 džiovintos čili paprikos, perpjautos pusiau
- 1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas
- 8 mažų bok choy paprikų kekės, perpjautos išilgai pusiau
- Žiupsnelis cukraus
- Virti ryžiai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, bok choy kopūstai, čili pipiras, austrių padažas, krakmolas, sezamo aliejus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su 2 šaukštais vyno; sudėkite jautieną, pagardinkite druska ir pipirais ir išmaišykite, kad pasidengtų actu. Atidėkite 15 minučių.
- Dideliame dubenyje sumaišykite likusį 1 arbatinį šaukštelį vyno, austrių padažo ir sezamo aliejaus; padėkite dubenį šalia viryklės.
- Įkaitinkite vok keptuvę arba didelę keptuvę su nepridegančia danga ant didelės ugnies apie 1 minutę. Įpilkite 3 šaukštus žemės riešutų aliejaus, tada imbierą, česnaką ir čili; kepkite maišydami, kol pasklis aromatas, maždaug 1 minutę. Sudėkite jautieną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami arba papurtydami keptuvę, 1–2 minutes. Kiaurasamčiu sudėkite jautieną į padažą ir išmaišykite.
- Jei keptuvė sausa, įpilkite 1/2 valgomojo šaukšto žemės riešutų aliejaus, tada sudėkite svogūną ir kepkite maišydami, kol suminkštės, maždaug 2 minutes. Sudėkite bok choy ir cukrų; kepkite maišydami, kol bok choy suvys, 1–2 minutes. Sudėkite jautieną ir visas sultis iš dubens atgal į keptuvę ir išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Patiekite su ryžiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
