Kepti ryžių paplotėliai XO padaže
Balsai: 4
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 321, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 66 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 0 mg natrio 848 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 321, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 66 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 0 mg natrio 848 mg cukrus 2 G.
Pavadinimas „niangao“, arba ryžių paplotėliai, iš kinų kalbos maždaug verčiamas kaip „klestintys metai“, todėl jie dažnai naudojami saldžiuose ir pikantiškuose patiekaluose per kinų Naujųjų metų šventes. Šioje paprastoje naminėje versijoje, be ryžių paplotėlių, yra keletas sandėliuke lengvai paruošiamų ingredientų: azijietiškų padažų ir prieskonių, kurie suteikia keptam patiekalui sodrų, ryškų skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 puodeliai ovalių ryžių paplotėlių (niangao), padalinti (apie 450 g)
- 2 valg. šaukštai XO padažo, pavyzdžiui, Umamei
- 2 šaukštai Taivano sojų pupelių pastos (galima pakeisti austrių padažu)
- 1 valg. šaukštas l Shaoxing vyno
- 1 valg. š. juodojo acto
- 1 valgomasis šaukštas sojų padažo
- 1 arbatinis šaukštelis žuvies padažo
- 0,5 arb. šaukštelio cukraus
- 2 puodeliai smulkintų laiškinių česnakų
- 3/4 puodelio blanširuotų pupelių daigų
- 55 g skrudintos bottargos
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode užvirinkite ant silpnos ugnies. Įmeskite ryžių paplotėlius į verdantį vandenį 30 sekundžių.
- Tuo tarpu įkaitinkite didelę nerūdijančio plieno keptuvę arba nepridegančią vok keptuvę su XO padažu ant vidutinės ugnies. Sudėkite pašildytus ryžių paplotėlius į keptuvę su nedideliu kiekiu verdančio vandens.
- Padidinkite ugnį ir supilkite sojų pupelių pastą, Shaoxing vyną, juodąjį actą, sojų padažą, žuvies padažą ir cukrų. Virkite maišydami, kol padažas pradės tirštėti, o ryžių paplotėliai įkais (3–5 minutes). Sudėkite laiškinius česnakus ir pupelių daigus ir maišykite, kol įkais ir šiek tiek apvyts. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir apibarstykite bottarga.
Kategorijos:
Panašūs receptai
