Šoninė imbieriniame marinate
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Jautienos šoninė – kieta, tačiau nebrangi ir gardi jautienos dalis, kuri, tinkamai iškepus, gaunasi nuostabi. Prieš tai mėsą pamarinuokite bent pusvalandį arba laikykite šaldytuve iki 24 valandų. Sezamų aliejaus, česnako, imbiero, laimo sulčių ir medaus marinatas ne tik suminkština jautieną, bet ir suteikia jai puikų skonį su saldžiais, rūgštokais ir pikantiškais poskoniais, būdingais Azijos virtuvei. Kepkite kepsnį ant grotelių iki norimo iškepimo lygio (geriausia ne labiau kaip vidutiniškai) ir patiekite plonai supjaustytą skersai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,7 kg jautienos šoninės kepsnio, nuvalyti riebalus ir sausgysles
- 12 cm imbiero šaknies, plonai supjaustytos
- 1/4 valg. šaukšto sezamų aliejaus
- 8 vidutinės skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 arb. šaukšteliai šviežiai spaustų laimo sulčių
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, laimo sultys, imbiero šaknis, sezamo aliejus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nereaguojančiame dubenyje arba dideliame užsegamame plastikiniame maišelyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kepsnį. Sudėkite kepsnį ir apverskite, kad gerai pasidengtų. Uždenkite dubenį arba užsandarinkite maišelį ir leiskite marinuotis kambario temperatūroje 30 minučių. Jei ruošiate iš anksto, uždenkite ir laikykite šaldytuve. Marinuoti šaldytuve galite iki 24 valandų.
- Kai kepsnys pasimarinuos, išimkite jį iš šaldytuvo ir leiskite sušilti iki kambario temperatūros, palikdami ant stalo bent 15 minučių. Įkaitinkite lengvai aliejumi pateptą grilio keptuvę ant vidutinės ugnies. Kai keptuvė įkais, išimkite kepsnį iš marinato, nukratykite marinato perteklių, sudėkite į keptuvę ir kepkite apie 6–8 minutes iš kiekvienos pusės, kol bus vidutiniškai iškepęs.
- Sudėkite ant pjaustymo lentelės, pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir leiskite pastovėti 10–15 minučių. Kepsnį supjaustykite plonais griežinėliais skersai pluošto ir patiekite.
Kategorijos:
receptas / Keptuvė / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / / Azijos virtuvė / Aida Mollenkamp
Panašūs receptai
