Jautienos kepsnys su garstyčių padažu ir bulvėmis
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 460, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 54 mg natrio 619 mg cukrus G.
Kalorijos 460, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 54 mg natrio 619 mg cukrus G.
Jautienos kepsnys su garstyčių padažu ir bulvėmis - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 500 g jautienos šoninės kepsnio arba jautienos nugarinės, be riebalų pertekliaus
- 900 g nuluptų bulvių
- 3 šaukštai Dižono garstyčių
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų ir rupios druskos
- 2 valg. šaukštai. l. susmulkinti laiškiniai česnakai
- 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio estragono
- 2 kiaušinių baltymai
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos
- Žiupsnelis kajeno pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, bulvė, paprika, čili pipiras, maltų kajeno pipirų, garstyčios, Dižono garstyčios, juodieji pipirai, kiaušiniai, peletrūno, laiškiniai česnakai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Paruoškite garstyčių padažą: Dubenyje sumaišykite garstyčias ir alyvuogių aliejų. Jautienos kepsnį įtrinkite 2 šaukštais garstyčių mišinio, pagardinkite juodaisiais pipirais ir palikite pastovėti. Į garstyčių mišinį įdėkite laiškinių česnakų, peletrūno ir 2 šaukštus šalto vandens.
- Paruoškite bulves: Bulves supjaustykite juostelėmis ir nusausinkite. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus, papriką, kajeno pipirus ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite bulves ir išmaišykite. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi. Nusausinkite skysčio perteklių nuo bulvių ir tolygiai išdėliokite jas ant kepimo skardos. Kepkite bulves, kol gražiai apskrus, 25 minutes.
- Tuo tarpu paruoškite kepsnį: Ketaus keptuvę pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio rupios druskos ir įkaitinkite, kol labai įkais. Sudėkite kepsnį ir uždėkite svorį. Kepkite ant didelės ugnies, kol taps traškus, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės.
Išjunkite ugnį ir leiskite kepsniui kepti keptuvėje dar 5–8 minutes. Taip gausite vidutiniškai iškepusį kepsnį. Plonai supjaustykite kepsnį skersai pluošto ir patiekite su bulvėmis bei garstyčių padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
