Džiūvėsėliuose keptas jautienos kepsnys

Balsai: 1

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 18
Kalorijos 316, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 39 mg natrio 338 mg cukrus 4 G.

Šis receptas puikiai tinka su nebrangiu, gerai apipjaustytu jautienos kepsniu. Kepsnius apvoliokite džiūvėsėliuose, kepkite, kol taps traškūs, ir patiekite klasikiniame kreminiame padaže su lengvomis salotomis iš šviežių vyšninių pomidorų ir rūgštokų marinuotų žaliųjų pomidorų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Aliejus kepimui
1 puodelis universalių džiūvėsėlių, receptas žemiau
0,5 puodelio pieno
Keturios porcijos smulkiai maltos jautienos, po 110 g.
2 puodeliai klasikinio padažo, receptas žemiau
1 puodelis marinuotų pomidorų salotų, receptas žemiau

Universalus džiūvėsėlių kepimas

2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
1 arb. šaukštelis svogūnų miltelių
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
1 arbatinis šaukštelis paprikos
1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis druskos
0,5 arb. šaukštelio kajeno pipirų

Klasikinis padažas

110 g sviesto
0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
4 puodeliai nenugriebto pieno
2 arb. šaukšteliai maltų juodųjų pipirų
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
0,5 arb. šaukštelio česnako miltelių

Marinuotų pomidorų salotos

1 puodelis vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau arba ketvirčiais, priklausomai nuo dydžio
1 puodelis kubeliais pjaustytų marinuotų žalių pomidorų
1/4 puodelio šviežių petražolių lapelių, stambiai supjaustytų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pienas, jautiena, aukščiausios kokybės miltai, česnakų milteliai, svogūnų milteliai, raudonėlis, paprika, juodieji pipirai, maltų kajeno pipirų, sviestas, Vorčesteršyro padažas, vyšniniai pomidorai, žali pomidorai, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Storadugniame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 10 cm aliejaus, kol gruzdintuvės termometras rodys 175 °C.
Džiūvėsėlius ir pieną suberkite į du atskirus negilius dubenis. Apvoliokite kepsnį džiūvėsėliuose, nukratydami perteklių, o tada pamirkykite piene. Dar kartą apvoliokite kepsnį džiūvėsėliuose, nukratydami perteklių, ir kepkite 5–7 minutes, kol gražiai apskrus. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų.

Į kiekvienos serviravimo lėkštės vidurį įdėkite po 1/2 puodelio padažo. Ant padažo uždėkite kepsnį ir ant kiekvienos porcijos uždėkite 1/4 puodelio marinuotų pomidorų salotų.
Universalus kepimas:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, česnako miltelius, svogūnų miltelius, raudonėlį, papriką, juoduosius pipirus, druską ir kajeno pipirus.

Išeiti: 2 šaukštai.
Klasikinis padažas:

Nedideliame puode ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir virkite, nuolat maišydami, kol miltai taps auksinės spalvos, 10–15 minučių. Lėtai supilkite pieną, nuolat maišydami ir stengdamiesi nesudaryti gumulėlių. Padidinkite ugnį ir virkite, nuolat maišydami, kol padažas sutirštės. Įdėkite pipirų, druskos, Vorčesterio padažo ir česnako miltelių.

Išeiti: 4 šaukštai.
Marinuotų pomidorų salotos:

Sumaišykite vyšninius pomidorus, marinuotus pomidorus ir petražoles. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Išeiti: 2 šaukštai.