Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šios prabangios salotos, pasižyminčios azijietiškais skoniais ir aromatais, puikiai tinka ypatingoms progoms. Jų akcentas – subtilus jautienos filė. Dviejų mažų, bet prabangių jautienos kepsnių užtenka keturioms porcijoms. Prieš kepant ant grotelių, jautienos filė marinuojama čili pastos ir česnako mišinyje, sojų padaže, šviežiai spaustose laimo sultyse ir žemės riešutų aliejuje. Vos pusvalandžio pakanka, kad minkšta mėsa sugertų šį pikantišką skonį. Kepkite ant grotelių, kol vidutiniškai apskrus, supjaustykite plonais griežinėliais ir patiekite su šviežių daržovių salotomis su rūgščiu imbiero ir laimo padažu.

Sudedamosios dalys:

Jautiena

• 2 filet mignon (340 g)
• 3 šaukštai sojų padažo
• 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų laimo sulčių
• 1 valgomasis šaukštas čili pastos su česnaku
• 1 valg. šaukštas žemės riešutų sviesto

Salotos

• 1 galvutė bibb salotų, suplėšyta kąsnio dydžio gabalėliais
• 3 puodeliai mizunos lapų, suplėšytų kąsnio dydžio gabalėliais
• 1/4 puodelio plonai supjaustyto tailandietiško baziliko arba įprasto baziliko (nebūtina)
• Pusė agurko, perpjauta pusiau ir supjaustyta 0,5 cm storio griežinėliais.
• 2 morkos, supjaustytos juostelėmis
• 5 plonai supjaustyti ridikai
• 8 raudoni ir geltoni vyšniniai pomidorai, perpjauti pusiau

Imbiero ir laimo užpilas

• 1/4 puodelio šviežiai spaustų laimo sulčių
• 1 valgomasis šaukštas sojų padažo
• 1 valg. šaukštas ryžių acto
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai tarkuotos imbiero šaknies
• 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
• 2 valg. šaukštai žemės riešutų sviesto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, Bibb salotos, bazilikas, agurkai, morka, ridikas, vyšniniai pomidorai, laimo sultys, ryžių actas, Žemės riešutų sviestas, čili pasta

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Mažame kepimo inde sumaišykite sojų padažą, laimo sultis, čili pastą ir žemės riešutų sviestą. Sudėkite kepsnius ir apverskite, kad pasidengtų marinatu. Uždenkite ir šaldykite 30 minučių. Išimkite iš šaldytuvo 15 minučių prieš kepdami ant grotelių.
2 veiksmas
• Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies. Išimkite kepsnius iš marinato ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pagardinkite juodaisiais pipirais iš abiejų pusių ir kepkite ant grotelių po 3 minutes iš kiekvienos pusės arba kol vidutiniškai iškeps ir gražiai apskrus. Nuimkite nuo grilio, leiskite pastovėti 5 minutes ir supjaustykite 6 mm storio griežinėliais. Patiekite kepsnį su sviestas.
3 žingsnis
• Salotos:
  
  Kol mėsa ilsisi, sumaišykite visus salotų ingredientus dideliame dubenyje. Sumaišykite su puse padažo, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite į lėkštę, uždėkite kepsnį ant viršaus ir apšlakstykite likusiu padažu.
  
  Imbiero ir laimo užpilas:
  
  Sumaišykite visus ingredientus mažame dubenyje. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Prieš naudojimą leiskite pastovėti 10 minučių.

Balsai: 2