Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Jei niekada anksčiau nevalgėte visiškai žalios mėsos, dabar pats laikas išbandyti tartarą! Natūralus šviežio filet mignon skonis yra neprilygstamas, o keli papildomi ingredientai, tokie kaip kaparėliai, raudonasis svogūnas, šviežios petražolės, aštrus padažas ir garstyčios, jį tik sustiprina. Atminkite, kad žalia mėsa nerekomenduojama vaikams, nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms ir asmenims su nusilpusia imunine sistema. Pirkdami kepsnio tartarą, praneškite mėsininkui, kad valgysite jį žalią, ir paprašykite aukščiausios kokybės pjaustymo.

Sudedamosios dalys:

• 900 g kubeliais supjaustyto filė mignono*
• Pusė mažo raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
• 2 valg. šaukštai džiovintų kaparėlių
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
• 2 arb. šaukšteliai aštraus padažo (rekomenduojama: Tabasco)
• 1 didelis kiaušinio trynys
• Kepta kaimiška duona patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, kaparėliai, Dižono garstyčios

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sudėkite filė mignoną į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite į atšaldytą dubenį.
2 veiksmas
• Sudėkite svogūną, kaparėlius, petražoles, Dižono garstyčias, sviestą, Vorčesterio padažą, aštrų padažą ir kiaušinį. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite nedelsdami su skrudinta kaimiška duona.
  
  * Dėmesio:
  Žalios arba nepakankamai termiškai apdorotos mėsos vartojimas gali padidinti su maistu plintančių ligų riziką.

Balsai: 1