Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Rančos padažas, pagamintas iš majonezo ir rūgpienio, prieskonių ir šviežių žolelių, suteikia šiam patiekalui sodrų skonį. Šiuo mišiniu aptepamas jautienos šoninės kepsnys prieš kepant ant grotelių, jis taip pat patiekiamas su bulvių salotomis su salierais ir pikantiškomis pipirnėmis. Norėdami sultingo, minkšto ir gardaus kepsnio, kepkite jį visą įkaitintoje keptuvėje, kol viduje bus vidutiniškai iškepęs, o išorėje – traškus. Prieš patiekdami, mėsą plonai supjaustykite skersai pluošto. Patiekite su bulvių salotomis ir pipirnėmis.

Sudedamosios dalys:

• 450 g raudonųjų bulvių, supjaustytų 2,5 cm kubeliais.
• 2 salierų stiebai, supjaustyti
• 1/4 puodelio mažai kalorijų turinčio majonezo
• 2 šaukštai Dižono garstyčių
• 1 valg. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
• 1/3 puodelio rūgpienio arba kefyro
• 2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos
• 3 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų
• 0,7 kg jautienos šoninės kepsnio, nuvalykite riebalų perteklių
• 1 ryšelis vandens kresų, nupjautais tvirtais stiebais

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

raudonos bulvės, bulvė, salieras, majonezas, Dižono garstyčios, rūgpienis, kefyras, Vorčesteršyro padažas, paprika, laiškiniai česnakai, jautiena, vandens kresas, rančos padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Bulves sudėkite į vidutinio dydžio puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Pagardinkite druska. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol išvirs, maždaug 15 minučių. Nusausinkite bulves ir nuplaukite šaltu vandeniu, kad atvėstų, tada sudėkite į didelį dubenį ir sudėkite salierą.
2 veiksmas
• Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, garstyčias, alyvuogių aliejų, pasukas, Vorčesterio padažą, papriką ir laiškinius svogūnus. Ant viso kepsnio paviršiaus paskirstykite 3 šaukštus padažo. Sumaišykite 1/2 puodelio padažo su bulvėmis ir salierais; likusį padažą atidėkite į šalį.
3 žingsnis
• Didelėje ketaus keptuvėje tolygiai pabarstykite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir kaitinkite ant didelės ugnies 5 minutes. Apšlakstykite keptuvę trupučiu alyvuogių aliejaus (apie 1/4 arbatinio šaukštelio). Sudėkite kepsnį ir kepkite, kol gerai apskrus, 4–5 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės; apverskite kepsnį ir kepkite, kol gerai apskrus ir kita pusė, dar 4–5 minutes, jei norite vidutiniškai iškepti. Perkelkite mėsą ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 5 minutes, tada supjaustykite plonais griežinėliais prieš plaušų kryptį. Sumaišykite pipirnes su likusiu padažu. Patiekite su kepsniu ir bulvėmis.

Balsai: 1