Kepta lašiša alyvuogių vinegrete

Balsai: 2

Kaip pagaminti – keptą lašišą su alyvuogių vinegretu

Laikas: 38 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 26,5 G., sočiųjų riebalų 4.5 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas - G., cholesterolis 77 mg natrio 396 mg cukrus 4 G.

Prieš kepant ant grotelių, lašišos filė kelias minutes marinuojama prancūziškame vinegrete, pagamintame iš raudonojo vyno acto, alyvuogių aliejaus, garstyčių, medaus ir česnako, pridedant alyvuogių, kurios suteikia padažui ir žuviai ryškų skonį. Kepant ant grotelių, lašišos gabalėliai taip pat aptepami padažu, todėl gaunasi gardi ir sultinga lašiša, kupina Viduržemio jūros regiono skonio. Būkite atsargūs ir neperkepkite žuvies, antraip ji bus sausa. Ją galite kepti ant bet kokių grotelių arba keptuvėje su griliu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio raudonojo vyno acto
0,5 puodelio Nicoise alyvuogių be kauliukų
1/4 arbatinio šaukštelio čili de arbol miltelių arba kajeno pipirų
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
1 valgomasis šaukštas medaus
4 lašišos filė, sveriančios po 180 g.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vyno actas, alyvuogė, arbol pipirai, maltų kajeno pipirų, česnakas, Dižono garstyčios, medus, lašiša

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, alyvuoges, čili miltelius, česnaką, garstyčias ir medų trintuvu ir sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Sudėkite žuvį į nedidelį kepimo indą; užpilkite 1/2 puodelio vinegreto ir leiskite marinuotis 15 minučių. Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant stiprios ugnies.

Išimkite lašišą iš marinato, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kas 2 minutes aptepdami likusiais prieskoniais.

Kategorijos: