Laikas: 58 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

„Šį česnaku pagardintą patiekalą pagaminau savo uošviams, kuriems paprastai nepatinka česnako skonis, bet jie suvalgė kiekvieną kąsnį! Mano vyras labai džiaugėsi matydamas, kad jo tėvai PAGALIAU pamėgo česnaką, nes jis yra jo didžiausia meilė (aš esu trečia po škotiško viskio). Jis vos neapsiverkė iš džiaugsmo“, – dalijasi Rachel Ray.

Sudedamosios dalys:

• 450 g penne rigate makaronų
• 4 puodeliai vynuoginių pomidorų
• 8–10 skiltelių česnako, susmulkintų, bet nenuluptų + 1 skiltelė, nulupta ir perpjauta pusiau
• 3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
• 4 jautienos nugarinės kepsniai (filet mignon), maždaug 3 cm storio.
• 2 žalieji svogūnai
• 8–10 šviežių šalavijų lapų
• 1 puodelis sutrupinto gorgonzolos sūrio
• 1 puodelis tarkuoto parmezano, kelios dosnios saujos
• 1 puodelis baziliko lapelių, apie 20, suplėšytų arba susmulkintų
• 2 puodeliai rupiai supjaustytų rukolų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

penne makaronai, vynuoginiai pomidorai, česnakas, jautiena, žali svogūnai, šalavijas, Gorgonzolos sūris, Parmezano sūris, bazilikas, rukola

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
2 veiksmas
• Uždėkite puodą vandens ant viryklės ir užvirinkite. Pasūdykite vandenį, sudėkite makaronus ir virkite, kol „al dente“ (al dente). Makaronai turėtų būti šiek tiek kieti, nes jie toliau virės padaže. Makaronams reikės 2 samčių krakmolingo vandens, maždaug 1,5 puodelio.
3 žingsnis
• Vyninius pomidorus sudėkite ant kepimo skardos kartu su česnaku. Pomidorus ir susmulkintą česnaką aptepkite 3–4 šaukštais ypač tyro alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 20 minučių.
4 žingsnis
• Kepsnius pagardinkite druska ir pipirais. Įtrinkite smulkinta česnako skiltele. Lengvai aptepkite kepsnius alyvuogių aliejumi.
5 veiksmas
• Smulkiai supjaustykite laiškinius svogūnus. Plonai supjaustykite šalaviją ir smulkiai supjaustykite petražoles. Sumaišykite laiškinius svogūnus ir žoleles su gorgonzolės trupiniais.
6 veiksmas
• Likus kelioms minutėms iki pomidorų iškepimo, įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies. Sudėkite kepsnius ir apkepkite juos iš abiejų pusių, maždaug po 1,5 minutės iš kiekvienos pusės.
7 veiksmas
• Išimkite pomidorus ir česnaką iš orkaitės. Išjunkite orkaitę. Pabarstykite mėsą gorgonzolės sūriu ir įdėkite keptuvę į orkaitę. Leiskite mėsai pastovėti karštoje orkaitėje 4–5 minutes. Gorgonzolės sūris ištirps mėsoje, o kepsniai taps minkšti ir šviesiai rausvi viduje.
8 veiksmas
• Nulupkite keptą česnaką ir peilio galiuku sutrinkite jį į pastą. Česnako pastą supilkite į makaronų dubens dugną. Šakute sumaišykite česnaką su 2 samčiais makaronų virimo vandens (apie 1,5 puodelio). Į dubenį sudėkite pomidorus ir bulvių grūstuve sutrinkite juos iki padažo konsistencijos. Sudėkite penne dešrą, tarkuotą sūrį, rukolą ir baziliką ir pamaišykite 1–2 minutes, kad makaronai pasidengtų padažu.
9 žingsnis
• Patiekite mėsą su makaronais.

Balsai: 1