Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Jautienos kepsnys „Diana“ – tai patiekalas ypatingai progai. Švelnus fil mignon jautienos kepsnys, apkeptas iki gražios plutelės, patiekiamas su šiltu kreminiu garstyčių padažu. Papuoškite smulkintomis šviežiomis žolelėmis ir mėgaukitės su taure raudonojo vyno.

Sudedamosios dalys:

• 4 jautienos išpjovos kepsniai, kiekvienas sveria 170 g.
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas sūdyto sviesto
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 smulkintas askaloninis česnakas
• 1/4 puodelio brendžio
• 1/4 puodelio jautienos sultinio
• 1/4 puodelio riebios grietinėlės
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
• 1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo
• Susmulkintos šviežios petražolės
• Smulkintų šviežių laiškinių česnakų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, Dižono garstyčios, raudonasis vynas, brendis

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Kepsnius išplakite plaktuku, kol jie taps maždaug 4 cm storio. Pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių.
2 veiksmas
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą. Kai sviestas ištirps, sudėkite kepsnius ir kepkite, kol gerai apskrus, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę ir atidėkite.
3 žingsnis
• Į tą pačią keptuvę sudėkite česnaką ir askaloninius česnakus ir kepkite, grandydami dugną, apie 1 minutę. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atsargiai įmaišykite brendį. Jei keptuvė užsidega, atsitraukite ir palaukite kelias sekundes, kol liepsna užges.
4 žingsnis
• Grąžinkite puodą ant ugnies ir užvirinkite, vėl nubraukdami dugną. Sumažinkite brendžio kiekį ir virkite apie 2 minutes. Įpilkite sultinį, grietinėlę, garstyčias ir Vorčesterio padažą ir išmaišykite. Virkite dar minutę, kol padažas sutirštės.
5 veiksmas
• Padėkite kepsnį į lėkštę, užpilkite padažu. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir laiškiniais česnakais ir nedelsdami patiekite.

Balsai: 1