Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1 medalionas

Šonine apvyniotas filė mignonas - išsamus virimo receptas.

Sudedamosios dalys:

• 1 jautienos išpjovos kepsnys, 230–280 g, 5 cm storio.
• 1 plona šoninė
• 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto, daugiau, jei reikia
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, šoninė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių.
  
  Gausiai pagardinkite kepsnį druska ir pipirais iš abiejų pusių. Apvyniokite kepsnį šonine ir pritvirtinkite dantų krapštuku.
2 veiksmas
• Įkaitinkite keptuvę, tinkamą naudoti orkaitėje, ant vidutinės ugnies. Įdėkite sviesto ir alyvuogių aliejaus. Sudėkite kepsnį į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus, maždaug po 1 minutę iš kiekvienos pusės.
3 žingsnis
• Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir pašaukite į orkaitę, kad baigtų kepti. Kepkite 7–10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite pastovėti 5 minutes.
  
  Galite pateikti Filė mignonas su grybų padažu ir garstyčiomis.

Balsai: 3