Kaparėliai

Šis duonos įdaras gaminamas kaip garnyras prie keptos kalakutienos. Ingredientai gana paprasti: pasenusios duonos kubeliai, keptos daržovės ir aromatinės žolelės, tačiau jį išties gardų daro auksinių razinų ir graikinių riešutų derinys bei žiupsnelis prieskonių. skaityti daugiau

• Gravlaksas
• Garstyčių padažas

„Gravlax“ – tai šaltas raudonos žuvies užkandis, tradiciškai ruošiamas Skandinavijoje, Islandijoje ir Suomijoje. Šiam receptui reikalinga šviežia lašišos filė. Ji perpjaunama per pusę, apibarstoma sausu marinatu ir krapais ir paliekama kelioms dienoms pastovėti. skaityti daugiau

Ryškus, traškus ir šiek tiek rūgštokas žaliasis padažas (salsa verde), pagamintas iš marinuotų agurkėlių ir kaparėlių, yra kaip tik tai, kas subalansuoja sodrų kepto bri sūrio skonį. Sušaldyti bri sūrio gabalėliai apvoliojami dvigubuose džiūvėsėliuose ir gruzdinami, kol taps traškūs ir auksinės spalvos. skaityti daugiau

• Šukutės
• Žalioji salsa

Pavaišinkite savo svečius restorano lygio Bobby Flay patiekalu – meksikietiško stiliaus jūros šukutėmis. Didelės jūros šukutės įtrinamos prieskonių mišiniu, apkepamos iki traškios rudos spalvos ir patiekiamos lėkštėje su salsa verde padažu. skaityti daugiau

• Sumuštiniai
• Totorių padažas su citrina ir peletrūnu

Jeffas Mauro specialiai šiam keptos žuvies sumuštiniui sukūrė totorių padažą su gaivinančiu citrinų ir peletrūnų skoniu, kuris puikiai papildo švelnią tilapijos filė traškioje alaus tešloje. Patiekite keptą žuvį ant bulvių bandelių, gausiai... skaityti daugiau

• Remuladas
• Klasikinis kokteilių padažas
• Avokadų kremas

Norite išties sužavėti savo svečius? Patiekite šį užkandį, ir jūsų patiekalas bus prisimenamas ilgai. Nuluptos krevetės su uodegėlėmis, patiekiamos padėkluose ant smulkinto ledo, tarp jų – dubenėliai su trimis padažais: skaityti daugiau

Šiuos itališkus jūros gėrybių makaronus galima iškepti vien ant grotelių. Pirmiausia apkepkite šukutes ir krevetes, kol jos bus pusiau išvirusios – taip įgausite nuostabų laužo skonį. Tada tiesiog ant grotelių į keptuvę įdarykite... skaityti daugiau

Keptos krevetės yra intensyvesnio ir sodresnio skonio nei įprastos virtos krevetės, be to, jos puikiai tinka salotoms. Didelės krevetės kepamos orkaitėje, o atvėsusios tiesiog apvoliojamos kaparėliais ir raudonaisiais svogūnais majonezo padaže. skaityti daugiau

Šios salotos gaminamos iš šaldytų artišokų šerdžių, todėl galite mėgautis ryškiu pavasarišku skoniu ištisus metus. Atšildyti artišokai įtrinami alyvuogių aliejumi ir kepami orkaitėje, kol suminkštėja. Jie puikiai tinka... skaityti daugiau

• Sumuštiniai
• Padažas

Tradicinis BLT sumuštinis – tai gardus keptos šoninės, salotų ir pomidorų derinys tarp dviejų skrudintos duonos riekelių. Šis klasikinis sumuštinis patiekiamas su kepta vištienos krūtinėlė, kad būtų dar sotesnis ir gardesnis kąsnis, bei padažu. skaityti daugiau

• Salotos
• Raudonojo vyno acto užpilas

Šios itališkos salotos iš smulkiai keptos vištienos, keptų paprikų ir migdolų patiekiamos ant traškių salotų lapų. Tai lengvas, sultingas ir mažai kalorijų turintis užkandis, puikiai tinkantis bet kokiai progai: namų vakarėliui, mergvakariui ar sekmadienio vėlyviesiems pusryčiams. skaityti daugiau

Šis klasikinis itališkas patiekalas paruošiamas vos per 15 minučių – puikiai tinka greitai ir gardžiai vakarienei darbo dienomis. Vištienos kotletai greitai iškepa, o norint taip pat greitai išvirti makaronus, tereikia užvirinkite šiek tiek vandens. skaityti daugiau

Spidiniai – tai amerikietiški sumuštiniai su itališku prieskoniu, bandelėje įvyniotų iešmelių formos. Šiame recepte naudojama paprastesnė versija: kepta itališka dešra. Galite juos patiekti sveikus ant perpjautų ir paskrudintų bandelių arba... skaityti daugiau

Itališki makaronai „Puttanesca“ – tai makaronai neįtikėtinai gardžiame ir aromatingame padaže, pagamintame iš tyrės pomidorų su alyvuogėmis, kaparėliais, česnaku ir džiovintomis žolelėmis. Jie greitai paruošiami iš konservuotų ir ilgai laikomų ingredientų, todėl tapo tokie populiarūs. skaityti daugiau

Vasarą, kai pomidorų sezonas, italai mėgsta gaminti lengvas, bet sočias, gardžias ir gaivinančias panzanelijos salotas. Pjaustyti pomidorai sumaišomi su pasenusiais duonos kubeliais, šviežiu baziliku, agurkais, kaparėliais ir vinegretu, pagamintu iš... skaityti daugiau

Itališki makaronai „Puttanesca“ – tai gardus makaronų, kaparėlių, pomidorų, alyvuogių, ančiuvių ir prieskonių derinys. Šis receptas puikus, nes jame daugiausia naudojami įprastiniai produktai – konservai, o vietoj tradicinių ančiuvių... skaityti daugiau

Itališkos pikatos grožis slypi jos paprastume ir išskirtiniuose skoniuose. Pikatos pagrindas – ploni veršienos kotletai. Juos sumuškite, o kepti užtrunka vos kelias minutes. Kad mėsa būtų ypač skani, pagardinkite aliejumi... skaityti daugiau

• Įklijuoti
• Karčiųjų žalumynų salotos

Makaronai „Puttanesca“ gavo savo pavadinimą pagerbiant Italijos viešnamių darbuotojus, kurie negaišo daug laiko maisto gaminimui ir naudojo tai, kas dažniausiai būdavo šaldytuve, būtent spagečius, ančiuvius, alyvuoges, pomidorus, kaparėlius ir - skaityti daugiau

Salpicón yra ispaniškas ir Lotynų Amerikos patiekalas, pjaustytų daržovių ir mėsos (arba jūros gėrybių) salotos su padažu arba užpilu. Šiame recepte salpicón gaminamas iš virtos jautienos krūtininės, kuri susmulkinama šakute išilgai grūdų ir - skaityti daugiau

Kepta žuvis – tai patiekalas, kuris išverda per kelias minutes ir puikiai tinka vakarienei darbo dienomis, nes nereikės daug laiko praleisti prie viryklės. Švelnios plekšnės filė kepimas keptuvėje neturėtų trukti ilgiau nei 6 minutes. skaityti daugiau

Tapenada – tai Provanso pagardas, gaminamas iš alyvuogių, kaparėlių ir ančiuvių, paprastai patiekiamas kaip užtepėlė ant prancūziško batono griežinėlių arba krekerių. Paruošti užtrunka vos kelias minutes. Tiesiog sumaišykite visus ingredientus, ir pagardas... skaityti daugiau

Šis užkandis dar vadinamas „jautienos kepsnio tartaru“. Jis gaminamas iš žalio jautienos kepsnio, kuris yra užšaldytas ir supjaustytas mažais gabalėliais, o tada pagardintas padažu, pagamintu iš žalių kiaušinių trynių, acto, garstyčių ir alyvuogių aliejaus. Užkandyje taip pat yra: skaityti daugiau

Šių itališkų makaronų išskirtinumas – sultingi eskarolės užpilai ryškiame ančiuvių ir Dižono garstyčių užpile, patiekiami ant makaronų. Makaronų padažas gaminamas iš konservuotų pomidorų tyrės su raudonėliais, aitriosiomis paprikomis, alyvuogėmis ir... skaityti daugiau

Keptas jūros ešerys yra įprastas patiekalas Italijoje, kur jis vadinamas branzino. Pati žuvis iškepa vos per kelias minutes, o jos unikalų skonį suteikia patiekiamas daržovių padažas. Iškepus žuvį toje pačioje keptuvėje ir... skaityti daugiau

• Žalioji salsa
• Asamblėja

Ši itališka brusketa taps ryškiu stalo puošmenu ir sužavės visus savo ryškiu skoniu. Skrudintos čiabatos riekelės apibarstomos salsa verde (žaliuoju padažu), pagamintu iš lapinių kopūstų, česnako, kaparėlių ir garstyčių, o ant viršaus – šviežio sūrio gabalėliais. skaityti daugiau

Šios lengvos, gardžios ir sveikos itališkos tuno salotos yra neįtikėtinai sočios ir be jokių papildomų kalorijų. Jose gausu salotų lapų – rukolos, radikijos ir endivijos – kurie suteikia jas sultingoms ir pikantiškoms, o pupelės suteikia baltymų ir... skaityti daugiau

Šis lėtoje viryklėje troškintas viščiukas, pasižymintis sodriu Viduržemio jūros regiono skoniu, troškinamas sveikame alyvuogių aliejuje su Kalamata alyvuogėmis, kaparėliais, česnaku ir raudonėliu, patiekiamas su gaivinančiu graikiško jogurto padažu su mėtomis ir citrina. skaityti daugiau

Tai, kas JAV vadinama haluškiais, yra supaprastinta tradicinio Rytų Europos patiekalo versija: vietoj šviežios tešlos gabalėlių naudojami platūs kiaušininiai makaronai. Makaronai verdami atskirai ir sumaišomi katile su kopūstais. skaityti daugiau

• Gravlaksas
• Patiekimui

Gravlaksas yra populiarus šaltas užkandis Šiaurės Europos šalyse, sudarytas iš plonų sūdytos ir prieskoniais pagardintos raudonos žuvies griežinėlių. Jam paruošti reikės dviejų vienodo dydžio lašišos filė. Jos apibarstomos mišiniu skaityti daugiau

• Kepta
• Salmoriglio
• Keptų pipirų salotos

Šis šventinis kepsnys gaminamas su sultinga jautienos nugarine ant šonkaulių, gausiai įtrinama druskos ir pipirų mišiniu ir kepama orkaitėje porą valandų. Kol kepa, į kepimo skardą su mėsa sudėkite bulves, kad turėtumėte... skaityti daugiau

Iškepkite krevetes orkaitėje vieną kartą ir niekada nebenorėsite grįžti prie virtų krevečių. Kepimas orkaitėje sustiprina skonį ir suteikia joms dar apetitiškesnę išvaizdą. Puikus užkandis patiekiamas su padažu. Iš anksto iškeptos krevetės - skaityti daugiau

Amerikietiškas „Reuben“ sumuštinis – tai unikalus juodos duonos, mėsos, raugintų kopūstų ir lydyto šveicariško sūrio derinys. Šis receptas tradicinę jautieną pakeičia plonai pjaustyta kalakutienos krūtinėlė. Jie sluoksniuojami... skaityti daugiau

Šį patiekalą įkvėpė itališki makaronai puttanesca, kuriuose tradiciškai naudojamos alyvuogės, kaparėliai, pomidorai, ančiuviai, raudonosios paprikos ir kiti prieskoniai. Spagečiai buvo pakeisti pankolių šaknimis, kad būtų sukurtas... skaityti daugiau

• Kiauliena
• Padažas
• Vokiškos bulvių salotos
• Troškinti raudonieji kopūstai

Visa kiaulienos nugarinė įtrinama garstyčių, rozmarinų ir česnakų prieskonių mišiniu ir kepama orkaitėje, kol viduje tampa aukso rudos spalvos ir sultinga. Tada mėsa plonai supjaustoma skersai ir patiekiama su garstyčių padažu su voveraitėmis. skaityti daugiau

• Sluoksniai
• Kaparėlių padažas

Purūs ir minkšti, švieži riestainiai yra puikus sumuštinių pagrindas, toks populiarus Niujorke. Tačiau jei turite keletą pasenusių riestainių, suteikite jiems naują gyvenimą su amerikietišku duonos pudingu „Strata“. Riestainiai supjaustomi į... skaityti daugiau

„Pan bagnat“ – tai prancūziškas sumuštinis, įdarytas ryškiais tradicinės Viduržemio jūros virtuvės ingredientais. Tarp dviejų duonos pusių dedamos pomidorų, svogūnų, tuno, ančiuvių, kaparėlių ir baziliko salotos, pagardintos garstyčiomis ir citrinos sultimis. skaityti daugiau

• Remuladas
• Majonezas

„Rémoulade“ – tai prancūziškas padažas majonezo pagrindu. Jame taip pat yra marinuotų agurkėlių, kaparėlių, šviežių žolelių, žiupsnelio kečupo ir pipirų. Kreminis, rūgštokas ir gaivinantis skonis puikiai tinka prie žuvies ir jūros gėrybių. skaityti daugiau

Prancūziškas gribiche padažas plakamas iš kietai virtų kiaušinių trynių, alyvuogių aliejaus, kaparėlių, marinuotų agurkėlių, šviežio peletrūno ir baltojo vyno acto. Jis aromatingas, vidutiniškai rūgštokas ir subtilus. Puikiai tinka su žuvimi, paukštiena ir keptu maistu. skaityti daugiau

• Lašiša
• Tapenada

Lašiša kartu su keptu pankoliu, pusiau virtomis bulvėmis, askaloniniais česnakais, žolelėmis, gabalėliu sviesto ir trupučiu baltojo vyno užsandarinama pergamentiniame popieriuje (en papillote) ir kepama, kol žuvis iškeps... skaityti daugiau

Bucatini makaronai, virti al dente, sumaišomi su šviežio tuno gabalėliais, apkepintais alyvuogių aliejuje. Viską apibarstome gardžiu vyšninių pomidorų padažu, troškintu baltajame vyne su prieskoniais, pankoliu ir salierais. Makaronų skonis... skaityti daugiau

Itališki njokiai – tai bulvių kukuliai, puikiai tinkantys sotiems ir gardiems pagrindiniams patiekalams gaminti, kuriuos galima papildyti įvairiais ingredientais, kaip ir šiame recepte. Virti ir kepti rūkytose... skaityti daugiau

Šie gausiai įdaryti itališko stiliaus sumuštiniai puikiai tinka šventiniam stalui. Jie tokie įspūdingi, prisotinti išskirtinių traškių prancūziškų batonų, keptų ir šviežių pomidorų, švelnios mocarelos, aštraus kumpio ir aromatingų skonių... skaityti daugiau

Itališkos panzanelos salotos yra lengvas ir gardus užkandis, kuris būtinai turėtų atsidurti jūsų vasaros meniu, nes jose gausu prinokusių šviežių daržovių (pomidorų, agurkų, žolelių) rūgščiame raudonojo vyno acto ir alyvuogių aliejaus padaže. Tai yra skaityti daugiau

• Užkandžiai
• Padažas

„Antipasto alla Calabrese“ – tai itališkas užkandis, tradiciškai patiekiamas su duonos riekele prieš pagrindinį patiekalą. Jį sudaro šviežių ir marinuotų daržovių mišinys, aplietas aštriu pomidorų padažu su tunu. Dėl didelio dydžio, skaityti daugiau

Norėdami patiekti makaronų salotas kaip unikalų užkandį porai kąsnių, įdarykite jas mažomis marinuotomis paprikomis. Salotoms pagaminti reikės mažų makaronų, tokių kaip anelletti (maži žiedai) arba orzo (makaronai...). skaityti daugiau

Šios salotos puikiai tinka paminėti įtemptos savaitės pabaigą. Jos sultingos ir kupinos skonio dėl saldžių pomidorų, rūgščių kaparėlių, alyvuogių, marinuotų paprikų ir pikantiškų vandens kresų. Daržovės - skaityti daugiau

Vištienos krūtinėlės verdamos sultinyje su paprikomis, tada išimamos ir supjaustomos. Tame pačiame sultinyje verdamos žaliosios pupelės, kurios naudojamos papuošimui, o iš skysčio gaminamas padažas vištienai. Be likusių... skaityti daugiau

• Mėsainiai
• Marinuoti kopūstai
• Remuladas

Šių sodrių, kontrastingų mėsainių paplotėliai gaminami iš liesos maltos jautienos, sumaišytos su šviesia grietinėle ir pagardintos muskato riešutu, kaip daniški kotletai. Jie kepami keptuvėje ir apibarstomi danišku sūriu. skaityti daugiau

Ptitimas yra nedidelis makaronų gabalėlis, dėl savo formos vadinamas izraelietišku kuskusu. Tai dažnas Artimųjų Rytų stiliaus patiekalų, tokių kaip šios salotos, ingredientas. Jam paruošti virtas ptitimas sumaišomas su skaityti daugiau

Palepinkite save rafinuotu Viduržemio jūros regiono stiliaus patiekalu, kuriam paruošti nereikia daug laiko ar pastangų. Keptuvėje apkeptos šukutės patiekiamos su citrininiais orzo makaronais, sumaišytais su saldžiais vyšniniais pomidorais ir pikantišku... skaityti daugiau

Į šviežių daržovių ir žalumynų salotas įdėkite keptų daržovių, kad gautumėte sodresnį, vasarišką skonį, ypač jei kepate ant medžio anglies grotelių. Šiose salotose keptos saldžiosios bulvės ir šparagai puikiai papildo šviežius žalumynus. skaityti daugiau

Šioms salotoms paruošti raudonos bulvės, supjaustytos gabalėliais, verdamos su lupena, kurioje gausu naudingų mikroelementų. Vienintelės kitos salotų sudedamosios dalys yra marinuotos vyšninės paprikos, raudonieji svogūnai ir švieži... skaityti daugiau

„Acqua pazza“ – tai itališkas patiekalas, kurio pavadinimas verčiamas kaip „pašėlęs vanduo“. Tai puikus būdas apibūdinti gardų sultinį, gaunamą troškinant, nes jame yra aromatingų svogūnų, pankolių, baltojo vyno ir saldžiųjų pomidorų. skaityti daugiau

Sultingos, lapinės eskarolio salotos ne tik skanios žalios, bet ir puikiai tinka kaip garnyras, kai apkepinamos ir troškinamos. Paruoškite gardų ir paprastą patiekalą keptuvėje kepdami vištienos šlauneles, kol jos taps traškios ir auksinės rudos spalvos, ir... skaityti daugiau

Jei turite šviežių artišokų, dabar pats laikas juos skaniai iškepti ant grotelių. Kepimui ant grotelių naudokite mažus artišokus, nuluptus nuo kietų išorinių lapų, perpjautus pusiau ir pamirkytus citrinų vandenyje, kad nepatamsėtų. skaityti daugiau

Paprastas skanių ir sveikų Viduržemio jūros regiono makaronų receptas. Jam paruošti capellini (arba „angelo plaukų“) makaronai verdami ir sumaišomi su žalia salsa, dar vadinama „salsa cruda“. Šis padažas gaminamas iš smulkiai supjaustytų prinokusių vasarinių pomidorų. skaityti daugiau

• Salotos
• Vinegreto padažas

„Panzanella“ – tai Toskanos vasaros salotos, gaminamos iš šviežių daržovių. Jos yra sudėtingesnės ir skanesnės nei įprastos vasaros agurkų ir pomidorų salotos, nors paruošiamos taip pat greitai ir lengvai. Jas išskiria ryškus vinegreto skonis. skaityti daugiau

• Kepsnys
• Kaponata

Švelnus ir sultingas antrekotas kepsnys kepamas ant lauko grotelių iki vidutinio iškepimo ir patiekiamas su sicilietiška kaponata. Kad mėsa būtų tikrai skani, ji pirmiausia kepama vėsesnėje grotelių pusėje, o tada greitai... skaityti daugiau

Nors tradicinė sicilietiška kaponata troškinama keptuvėje, tai vienas iš tų daržovių troškinių, kuriuos taip pat galima kepti ant grotelių, o tai tik sustiprina skonį. Pagrindinės kaponatos sudedamosios dalys yra baklažanai, pomidorai ir svogūnai. skaityti daugiau

Šiam užkandžiui paruošti prireiks ne daugiau kaip 20 minučių. Krekeriai gaminami iš iš anksto virtos polentos, supjaustytos 1 cm storio griežinėliais. Nepjaukite jų per plonais, kitaip polenta keptuvėje subyrės. Kepkite polentos griežinėlius, kol - skaityti daugiau

„Panzanella“ – tai itališkos vasaros salotos, kurios yra gaivios ir sočios. Dar vasariškesnį skonį jos įgauna, kai kuriuos ingredientus kepant ant kvapnių lauko grotelių. Ant žarijų keptos paprikos, raudonųjų svogūnų griežinėliai ir... skaityti daugiau

Kardžuvė yra populiari žuvis Viduržemio jūros virtuvėje. Ji labai minkšta, turi nedaug kaulų ir iškepa gana greitai. Kepkite grilyje vos 5 minutes iš kiekvienos pusės ir kardžuvė bus paruošta. Patiekite su daržovių padažu, taip pat paruoštu... skaityti daugiau

Šis nebrangus jautienos gabalas laikomas vyrišku kepsniu, ir net šis žiaurus gabalas gali būti paruoštas taip pat skaniai, kaip ir aukščiausios kokybės kepsniai. Jaučio šoninė išpjaunama iš po jaučio pilvo ir yra liesesnė, bet tinkamai paruošta... skaityti daugiau

Šparagai lengvai apverdami, kol taps traškūs, patiekiami su unikaliu kiaušinių padažu. Kiaušinio trynys yra puikus pagrindas gardžiam, švelniam padažui. Skirtingai nuo daugelio kitų receptų, šiame patiekale naudojamas virtas, o ne žalias kiaušinio trynys. skaityti daugiau

Keptuvėje apkepkite natūralius ėrienos kepsnius ir patiekite juos su kaponata – sicilietišku baklažanų, pomidorų, žolelių, kaparėlių ir kedro riešutų troškiniu. Sodrus, šiek tiek rūgštokas kaponatos skonis puikiai papildo... skaityti daugiau

Menkės filė kepkite su mažai angliavandenių turinčiu daržovių garnyru – kukurūzais ir žaliosiomis pupelėmis – kepimo popieriumi išklotoje pakuotėje. Norėdami sustiprinti subtilų žuvies skonį, prieš užsandarindami ir kepdami ant filė uždėkite sviesto griežinėlių. skaityti daugiau

Šiame recepte naudojami natūralūs kiaulienos kepsniai, dažniausiai be kaulų nugarinės kepsniai. Kad gabalai būtų minkšti ir sultingi, supjaustykite kiaulieną storais gabalėliais, gausiai pagardinkite druska ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. skaityti daugiau

Kepdami otą tokiu būdu, išsaugosite jo minkštumą ir sultingumą, taip pat suteiksite jam rafinuotą skonį ir restorano kokybės patiekalo išvaizdą. Žuvis pirmiausia kepama svieste, tada į keptuvę įpilama baltojo vyno ir citrinos sulčių – tobulas derinys. skaityti daugiau

Piccata yra populiarus itališkas patiekalas, gaminamas iš keptų, džiūvėsėliuose apvoliotų kotletų, aplietų padažu, pagamintu iš citrinų sulčių, sviesto ir kaparėlių. Šis receptas skiriasi nuo tradicinės piccata tuo, kad yra labiau dietinis. Padažui paruošti... skaityti daugiau

Įdomus mažai angliavandenių ir kalorijų turinčių makaronų receptas. Norėdami jį pagaminti, daržovių skustuku nulupkite šparagų stiebus, kad suformuotumėte fettuccine tipo juosteles. Tereikia apkepti žalius makaronus su rukola, o norint ryškių... skaityti daugiau

Itališki makaronai puttanesca yra vieni lengviausiai paruošiamų. Pagal labiausiai paplitusią teoriją, jų pavadinimas kilęs iš to paties žodžio, kurio nereikia versti. Manoma, kad puttanesca išpopuliarėjo viešnamyje, kur... skaityti daugiau

Net ir tokia paprasta daržovė kaip žiediniai kopūstai taps daug apetitiškesnė, jei paruošite juos neįprastu būdu – kaip kepsnius. Norėdami tai padaryti, atsargiai supjaustykite kopūsto galvą išilgai į lygius gabalėlius. Kai kurie žiedynai nukris, bet taip pat galite... skaityti daugiau

• Salotos
• Degalų papildymas

Šiose vitaminų gausiose salotose yra trijų rūšių žirneliai: cukriniai žirneliai, snieginiai žirneliai ir paprastieji žalieji žirneliai. Cukriniai ir snieginiai žirneliai turi tokias minkštas ankštis, kad valgomi sveiki, todėl juos reikia pavirinti vos 1–2 minutes ir iš karto valgyti. skaityti daugiau

Moliūgas yra puiki alternatyva tradicinėms bulvėms kaip garnyras prie kiaulienos. Moliūgas yra toks pat sotus ir maistingas, bet daug sveikesnis. Jo natūralus saldus skonis gražiai kontrastuos su mėsa, ypač jei tas saldumas yra... skaityti daugiau

• Slankikliai
• Žalioji salsa

Neutralaus skonio ir universali vištienos krūtinėlė gali būti naudojama gardžiam vištienos Milano padažui pagaminti. Neleiskite, kad pavadinimas jūsų išgąsdintų. Mėsa paruošiama labai greitai ir lengvai. Filė griežinėliai apvoliojami miltuose, o tada pamirkomi kiaušinių mišinyje. skaityti daugiau

Šis mėsos kepsnys – tai nuostabus sultingos ėrienos, įdarytos graikiškomis Kalamata alyvuogėmis, derinys, sumaltas į pastą su petražolėmis, raudonėliais, alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis. Butterfly – ėrienos koją be kaulų arba skaityti daugiau

• Aviena
• Mėtų padažas

Paprasčiausias būdas iškepti mėsą – iškepti ją dideliu gabalu orkaitėje. Jums tereikia paruošti marinatą ir pamarinuoti mėsą, o kitą dieną pašauti į orkaitę. Įdėjus minimalių pastangų, turėsite gardų patiekalą. skaityti daugiau

Jei ieškote naujo ir įdomaus padažo užkandžiams, šis receptas jums tikrai patiks. Padažas pagamintas iš plaktos rikotos, kuri yra švelnios tekstūros ir puikiai dera su daugeliu ingredientų, prie jų prisitaikydama ir juos papildydama. skaityti daugiau

• Užkandžiai
• Pinzimonio
• Marinuotos alyvuogės
• Keptos paprikos salotos

Antipasti (italų k. anti – prieš, pasto – maistas) – tai užkandžiai, kurie yra kiekvieno Italijos valgio pagrindas. Antipasti sudaro keli skirtingi patiekalai, atskirai išdėstyti lėkštėje, bet vienas kitą papildantys skoniais. Paruoškite mėsos patiekalą – skaityti daugiau

Šis keptos lašišos patiekalas su žaliosiomis salotomis puikiai tinka lengvai vakarienei. Jį galite gaminti su bet kokia lašiša: lašiša, rausvąja lašiša, stambiąja lašiša ir kt. Svarbiausia – žuvį greitai iškepti karštoje keptuvėje, kad ji nespėtų... skaityti daugiau

Bulvių salotos su paprika, salierais, svogūnais, kalendra ir majonezo, grietinės, garstyčių bei kaparėlių užpilu. Keptos bulvės su kaparėliais paverčia šias bulvių salotas vienomis geriausių. Salotas sukūrė Guy - skaityti daugiau

Jūros gėrybės yra Provanso virtuvės skiriamasis bruožas. Paprastai šio pakrantės regiono patiekaluose gausu šviežių sezoninių daržovių, aromatinių žolelių ir įvairių makaronų. Meistriškumo pamoka virtuvėje gali prasidėti nuo paprasto sumuštinio, pavyzdžiui, šio: skaityti daugiau

Sodrus, bet lengvas patiekalas su beveik tobulu alyvuogių, kaparėlių ir baziliko deriniu. Marinara padažo pagrindą (šviežius pomidorus ir česnaką) visiškai naują gyvenimą suteikia kiti ingredientai. Patiekalas greitai paruošiamas ir... skaityti daugiau

• Paprikos
• Baklažanai
• Įdaras
• Užpilas

Nuostabus „Fungetto“ (itališkai – grybas) skonis ir graži išvaizda išskiria šį patiekalą iš kitų. Įdarytos paprikos yra mėgstamas patiekalas daugelyje šalių, todėl yra daugybė naminio gaminimo variantų. Paprikos su daržovių įdaru – skaityti daugiau

Kaponata – tai tradicinis sicilietiškas daržovių troškinys, gaminamas iš baklažanų, troškinamas su įvairiomis daržovėmis ir prieskoniais. Tačiau patiekalas tampa sveikesnis, jei jį ruošiate pagal šį receptą. Užuot kepę ar troškinę baklažanus, iškepkite juos visus orkaitėje. Taigi... skaityti daugiau

• Rūkyta lašiša ir agurkų sumuštinis
• Krevečių ir kiaušinių sumuštinis
• Sumuštinis su šokoladu, migdolais ir avietėmis
• Sumuštinis su kreminiu sūriu ir vyšniomis

Sumuštiniai yra sotūs ir lengvai pagaminami užkandžiai, puikiai tinkantys švediškam stalui arba užkandžiui darbo dienomis. Ingredientų, kuriuos galima naudoti, įvairovė daro meniu išties turtingą. skaityti daugiau

Neįtikėtinai gardžios ir sveikos alyvuogių, kaparėlių ir pomidorų salotos su kvapniu padažu, kurio neįmanoma neįsimylėti. Nors kiekvienas ingredientas turi savo išskirtinį skonį ir aromatą, salotose jie nekonkuruoja tarpusavyje, o puikiai dera. skaityti daugiau

• Romėnų salotos
• Padažas su ančiuviais, kaparėliais ir česnakais

Romėninės salotos yra ta pati Graikijoje auganti veislė, kuri naudojama tradiciniame Cezario salotų recepte. Jų naudingos savybės žinomos nuo senų laikų, o lapai iš pradžių buvo naudojami kaip vaistinis augalas. Tai gana... skaityti daugiau

• Salotos
• Vinaigreto padažas su migdolais

Niekas neprilygsta gausiam kukurūzų derliui. Pats laikas kieme parūkyti burbuoles. Likusias burbuoles galima apkarpyti salotoms. skaityti daugiau

• Krevečių ir šoninės paplotėlis
• Kajeno remoulado padažas

Pasigaminkite gardų sumuštinį iškylai kieme. Susukite tortiliją su keptomis krevetėmis ir šonine ir apliekite ją remouladu – aštriu majonezo pagrindu pagamintu padažu, kuris puikiai dera su... skaityti daugiau

Kaip ir tikėtasi, sprendžiant iš pavadinimo, šis patiekalas turi ryškų citrinos skonį. Be tilapijos, lašiša puikiai dera su šiais ingredientais. Eksperimentuokite su skoniais ir galite pasiekti puikų rezultatą į citrininį sviestą įdėdami česnako. skaityti daugiau

• Tuno kotletai
• Tapenado aioli

Iškepkite neįtikėtinai gardžius Viduržemio jūros regiono stiliaus mėsainius su tuno paplotėliu ir tapenado majonezo padažu. Kad paplotėliai išlaikytų savo formą, tuno filė geriausia supjaustyti gabalėliais, o ne sumalti. Suteikite paplotėliams ypatingo pikantiško skonio... skaityti daugiau

• Sumuštinis
• Tapenado pasta

Muffuleta – tai sumuštinis, pagamintas iš apvalios, 22–25 cm skersmens muffuletos duonos, įdarytos alyvuogių salotomis, salamiu, martella dešra, capicola kumpiu ir provolonės sūriu. Nors visi ingredientai yra skaityti daugiau

• Ėrienos sumuštiniai
• Majonezas su harisos pasta
• Lengvai sūdyti agurkai

Sumuštinio istorija tikriausiai yra viena iš plačiausiai žinomų maisto istorijų. Pasak legendos, XVIII amžiaus Sumuštinių grafas buvo aistringas lošėjas ir nenorėjo būti pertraukiamas žaidimo metu, todėl paprašė atnešti jam mėsos tarp... skaityti daugiau

• Tunų salotos
• Sumuštinis

Beigeliai – purūs pyragaičiai, kepami iš plikytos mielinės tešlos – taip pat naudojami sumuštiniams gaminti vietoj tradicinių bandelių ir duonos. Beigeliai turi žydiškas šaknis, tačiau jų tankus, drėgnas trupinys tapo mėgstamas beveik visų. skaityti daugiau

Šis patiekalas jus pradžiugins nuostabiu skoniu ir neįtikėtinu aromatu. Švelni vištiena puikiai dera su vynuogių sultingumu ir rūgštumu. Česnakas suteikia pikantiškumo, o alyvuogės ir kaparėliai – rafinuotumo. Palepinkite save ir savo artimuosius šiuo... skaityti daugiau

Vištiena alla Romana, arba, kaip ji vadinama Italijoje, „Pollo alla Romana“, kilusi iš Romos apylinkių. Net ryškios paprikų spalvos šiame patiekale atkartoja raudoną ir geltoną „Amžinojo miesto“ vėliavos spalvas. Tradiciškai ji ruošiama Ferragosto (Žemuninės Žengimo į dangų dienos) šventei. skaityti daugiau

„Viskas, ką mėgstate pusryčiams, gali būti pagaminta ir pietums. Mes patiekalo neišardėme, mes jį vėl surinkome, įtraukdami tik skonius. Šis pietų variantas apie mėgstamą pusryčių patiekalą – lašišos riestainį – primena...“ skaityti daugiau

• Kepta lašiša
• Kaparėlių padažas
• Sumuštiniai

Šie delikatesiniai sumuštiniai, pagaminti iš šviežių, minkštų brioche bandelių, įdaryti kepta lašiša, šviežiu mesclun salotų mišiniu ir majonezo padažu su žolelėmis ir kaparėliais. Naudojant kepsninę, šis užkandis lengvai paruošiamas... skaityti daugiau

Į miltus įmaišėme žiedinių kopūstų, kad njokiai būtų minkšti ir purūs. Apšlakstėme juos rudu sviesto padažu su kaparėliais – taip gausite gardžius pietus be glitimo. skaityti daugiau