Speedini sumuštiniai su kaprėze

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – „Speedini Caprese“ sumuštinius

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

„Spidini“ – tai amerikietiški sumuštiniai su itališku prieskoniu, suformuoti kaip iešmeliai bandelėje. Šiame recepte naudojama paprastesnė versija: kepta itališka dešra. Galite juos patiekti sveikus ant perpjautų ir paskrudintų bandelių arba iš anksto supjaustytus gabalėliais. Kaprizo padažas iš pjaustytų vyšninių pomidorų, mocarelos, kaparėlių ir šviežio baziliko raudonojo vyno acte puikiai papildo itališkas dešras ir suteikia jūsų sumuštiniui sodraus skonio. Prieš surenkant sumuštinį, paskrudintas bandelių puses įtrinkite česnaku.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

340 g aštrių itališkų dešrelių
340 g saldžių itališkų dešrelių
Rapsų aliejus
2 puodeliai raudonų ir geltonų vyšninių pomidorų, supjaustytų ketvirčiais
2 puodeliai bocconcini mocarelos arba 450 g šviežios mocarelos, supjaustytos 1 cm kubeliais.
1/4 puodelio smulkinto šviežio baziliko
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
1 valg. šaukštas džiovintų kaparėlių
1 mažas raudonas svogūnas, perpjautas pusiau ir plonai supjaustytas
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus, plius dar duonai sutepti
1/4 puodelio raudonojo vyno acto
Prancūziška prancūziška prancūziška duonelė arba šviežios bandelės
2 skiltelės česnako, perpjautos pusiau
Speciali įrangametaliniai arba mediniai iešmeliai, 30 cm ilgio (medinius 30 minučių pamirkykite vandenyje)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kupaty (keptos dešrelės), sumuštinių bandelės, vyšniniai pomidorai, mocarelos bokčončinio sūrio, kaparėliai, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki didelės, tiesioginės ugnies. Ant kiekvieno iešmelio suverkite kelias dešreles, aptepkite rapsų aliejumi, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite dešreles grilyje, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite dešreles į lėkštę ir leiskite pastovėti 5 minutes.
Kaprėsė:

Pomidorus sumaišykite su mocarelos sūriu „bocconcini“, baziliku, petražolėmis, kaparėliais, svogūnu ir raudonojo vyno actu. Pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.

Padarykite pjūvį hoagie bandelės Apverskite duoną į šoną, atidarykite ją ir padėkite perpjauta puse žemyn ant grotelių. Kepkite grilyje, kol lengvai pagels. Nuimkite duoną nuo grotelių ir įtrinkite paviršių česnako skiltelėmis, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
Ant kiekvienos bandelės uždėkite po visą dešrą ir apibarstykite kaprėze.

Kategorijos:

receptas / Piknikas / Vasaros patiekalai / Grilis, kepsninė / Kepta mėsa / Kepti miltų produktai / Užkandžiai / Sumuštiniai / / Italų virtuvė / Bobis Flay

Receptų rinkiniai