Kepta panzanella

Balsai: 1

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 241, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 0 mg natrio 737 mg cukrus 4 G.

„Panzanella“ – tai itališkos vasaros salotos, kurios yra gaivios ir sočios. Dar vasariškesnį skonį jos įgauna, kai kuriuos ingredientus kepant kvapniose lauko grotelėse. Ant žarijų kepkite paprikas, raudonojo svogūno griežinėlius ir plonos prancūziškos prancūziškos duonos „fiselle“ griežinėlius. Vinegretas, žinoma, yra pagrindinis ingredientas. Pagamintas iš acto, alyvuogių aliejaus, garstyčių ir česnako, jis suteikia daržovėms ir traškiai duonai gaivinančio, rūgštaus ir aštraus skonio. Salotas pagardinkite prieš pat patiekiant, kad duona nesuminkštėtų, ir mėgaukitės ryškiomis vasaros spalvomis bei skoniais viename dubenyje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
0,5 arb. šaukštelio Dižono garstyčių
2 šaukštai šampano acto
Pusė šiltnamio agurko, nulupta, be sėklų ir 1 cm storio griežinėliais.
1 didelis prinokęs pomidoras, supjaustytas 2,5 cm kubeliais.
10 didelių baziliko lapelių
3 šaukštai kaparėlių, nusausintų
1 raudonasis svogūnas, supjaustytas 0,5 cm storio žiedais.
1 raudonoji paprika, be sėklų ir supjaustyta į 3 didelius gabalėlius
1 geltona paprika, be sėklų ir supjaustyta į 3 dideles dalis
Pusė nedidelės fissel (prancūziškos duonos), supjaustytos 2,5 cm pločio griežinėliais.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: česnakas, Dižono garstyčios, šampano actas, agurkai, pomidorai, bazilikas, kaparėliai, raudonasis svogūnas, saldžiosios paprikos, Fissel duona, balta duona

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite anglies grilį. Grilio groteles ištepkite alyvuogių aliejumi.
Mažame dubenyje sumaišykite česnaką, garstyčias, actą, 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.

Į didelį dubenį sudėkite agurką, pomidorą, baziliką ir kaparėlius, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir išmaišykite.
Kai grilis įkais, vieną svogūno ir paprikos griežinėlių pusę patepkite alyvuogių aliejumi. Sudėkite juos ant grilio aliejumi aplieta puse žemyn ir kepkite 4 minutes. Kitą pusę patepkite alyvuogių aliejumi, apverskite griežinėlius ir kepkite dar 4 minutes. Nuimkite daržoves nuo grilio ir sudėkite ant pjaustymo lentelės. Paprikas supjaustykite 1,5 cm storio gabalėliais, atskirkite svogūnų žiedus ir viską sudėkite į daržovių mišinį.
Aptepkite duonos riekeles abiejose pusėse alyvuogių aliejumi ir kepkite ant grotelių, kol gražiai apskrus. Sudėkite jas prie daržovių. Apšlakstykite atidėtu padažu ir išmaišykite. Patiekite šiltus.

Kategorijos: