Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Net ir tokia paprasta daržovė kaip žiediniai kopūstai tampa daug apetitiškesnė, kai paruošiama unikaliu būdu – kaip kepsniai. Norėdami tai padaryti, atsargiai perpjaukite žiedinio kopūsto galvą išilgai į lygius gabalėlius. Kai kurie žiedynai nukris, bet galite juos irgi panaudoti. Norėdami gražių kepsnių, pirmiausia juos apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, o tada baikite kepti orkaitėje. Taigi, būtinai naudokite orkaitėje keptuvę. Prieš patiekdami, kiekvieną „kepsnį“ papuoškite unikaliu padažu, pagamintu iš keptų paprikų, kaparėlių ir razinų mišinio. Kaip ryškus konfeti, jis papuoš patiekalą ir pagyvins švelnų žiedinio kopūsto skonį savo saldžiu rūgštumu.

Sudedamosios dalys:

• 1 maža žiedinio kopūsto galvutė (apie 1 kg)
• 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto keptos saldžiosios paprikos
• 2 šaukštai smulkintų šviesių razinų
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų petražolių
• 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
• 2 šaukšteliai kaparėlių, nuplautų ir smulkiai supjaustytų
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

žiediniai kopūstai, saldžiosios paprikos, obuolių sidro actas, daržovių padažas, kaparėliai, razinos

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
2 veiksmas
• Dubenyje sumaišykite keptas paprikas, razinas, petražoles, obuolių sidro actą, kaparėlius ir po 1/8 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų.
3 žingsnis
• Nupjaukite žiedinio kopūsto šerdies pagrindą, tada supjaustykite galvą 2,5 cm storio griežinėliais. Likusius žiedynus supjaustykite 2,5 cm storio gabalėliais. Kiekvieną žiedinio kopūsto griežinėlį abiejose pusėse pabarstykite po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų.
4 žingsnis
• Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite žiedinio kopūsto kepsnius ir žiedynus ir kepkite, vieną kartą apversdami, kol apskrus iš abiejų pusių, maždaug 5 minutes. Keptuvę perkelkite į orkaitę.
5 veiksmas
• Kepkite, kol peilis lengvai įsminga į kopūstą, 15–20 minučių. Užpilkite kopūstą padažu ir patiekite.

Balsai: 2