Keptos žuvies sumuštinis su totorių padažu
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 sumuštiniai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 sumuštiniai
Jeffas Mauro šiam keptos žuvies sumuštiniui sukūrė specialų totorių padažą su gaivinančiu citrinos ir peletrūno skoniu, kuris puikiai papildo švelnią tilapijos filė traškioje alaus tešloje. Patiekite keptą žuvį ant bulvių bandelių, gausiai apteptų totorių padažu, jei norite, įdėdami sūrio griežinėlį ir mėgaukitės apšlakstę citrinos sultimis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Sumuštiniai
- 2 tilapijos filė, po 170 g, perpjautos pusiau
- 1 puodelis kukurūzų miltų
- 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
- 1 valg. šaukštas rupios druskos
- 1 butelis (0,33 l) gintaro alaus
- 2 arbatiniai šaukšteliai aštraus padažo, pavyzdžiui, „Tabasco“
- 4 minkštos bulvių bandelės
- 1 salotos galva
- 4 griežinėliai amerikietiško sūrio (nebūtina)
- Augalinis aliejus, kepimui
- Citrinų skiltelės, patiekimui
Totorių padažas su citrina ir peletrūnu
- 1 puodelis majonezo
- 2 šaukštai smulkintų marinuotų agurkų
- 2 šaukštai smulkintų žaliųjų svogūnų
- 1 valgomasis šaukštas kaparėlių, nusausintų ir stambiai supjaustytų
- 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio estragono
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- 1 citrinos žievelė
- Pusės citrinos sultys
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tilapija, mėsainių bandelės, salotos, tartaro padažas, elis, Amerikietiškas sūris, kukurūzų miltai, majonezas, citrinų sultys, marinuoti agurkai, žali svogūnai, peletrūno, kaparėliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į puodą iki pusės įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite iki 175 °C.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą, kvietinius miltus, kepimo miltelius ir druską. Įmaišykite alų ir sutrinkite visus gumulėlius. Įpilkite aštraus padažo.
- Tilapijų filė pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kiekvieną filė pamirkykite alaus tešloje ir po vieną sudėkite į gruzdintuvę. Kepkite 3–4 minutes, kol gražiai apskrus ir taps traški. Filė perkelkite ant kepimo skardos išklotų grotelių ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais. Pakartokite su likusia žuvimi.
- Ant viršutinės ir apatinės bandelių pusių užtepkite citrinų-peletrūno totorių padažo. Ant viršaus uždėkite keptų tilapijų filė, salotų lapų ir sūrio griežinėlių, jei naudojate. Patiekite su citrinos skiltelėmis.
- Totorių padažas su citrina ir peletrūnu:
Dubenyje sumaišykite majonezą, marinuotus agurkėlius, laiškinius svogūnus, kaparėlius, peletrūną, garstyčias, citrinos žievelę ir citrinos sultis. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos ir juodųjų pipirų. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti, maždaug 20 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
