Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: didelėje įmonėje

Norite išties sužavėti savo svečius? Patiekite šį užkandį, ir jūsų patiekalas bus ilgai prisimenamas. Nuluptos krevetės su uodegėlėmis, patiekiamos padėkluose ant smulkinto ledo, o tarp jų – puodeliai su trimis padažais: remouladu, klasikiniu kokteilių padažu, pagamintu iš kečupo ir krienų, ir avokadų kremu. Taip pat galite pabarstyti citrinos skiltelėmis tarp krevečių, kad jas apšlakstytumėte. Tai bus gražus ir įspūdingas priedas!

Sudedamosios dalys:

Remuladas

• 1 puodelis majonezo
• 2 šaukštai Luizianos aštraus padažo arba pagal skonį
• 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
• 1 valg. šaukštas džiovintų kaparėlių
• 1/4 arb. šaukštelio čili milteliai
• 1 skiltelė česnako, išspausta per česnakų presą
• 1 citrinos sultys
• 1 žalias svogūnas, plonai supjaustytas

Klasikinis kokteilių padažas

• 1 puodelis kečupo
• 2 valg. šaukštai paruoštų krienų
• 3 lašai Vorčesteršyro padažo

Avokadų kremas

• 1/4 puodelio graikiško jogurto
• 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų arba pagal skonį
• 2-3 avokadai (prinokę, bet ne pernokę)
• 1 laimo sultys arba pagal skonį
• Apie 3/4 puodelio pieno
• 5,5–6 kg nuluptų virtų krevečių su uodegėlėmis, atšaldytų
• Citrinų skiltelės, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

krevetės, jogurtas, majonezas, kreminiai krienai, Avokadas, citrinų sultys, česnakas, čili prieskoniai, aštrus padažas, kaparėliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Remuladas:
  
  Dubenyje sumaišykite majonezą, aštrų padažą, petražoles, kaparėlius, čili miltelius, česnaką, citrinos sultis ir laiškinius svogūnus (arba sutrinkite maisto smulkintuvu, kad gautumėte lygesnę tekstūrą). Prieš patiekdami gerai atvėsinkite.
  
  Klasikinis kokteilių padažas:
  
  Dubenyje sumaišykite kečupą, krienus, Vorčesterio padažą, šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.
2 veiksmas
• Avokadų kremas:
  
  Sumaišykite jogurtą, kalendrą, avokadą, laimo sultis ir žiupsnelį druskos virtuviniu kombainu ir sutrinkite iki vientisos masės. Palaipsniui supilkite pieną ir toliau maišykite, kol pasieksite norimą konsistenciją. Jei norite, galite įpilti daugiau arba mažiau pieno.
3 žingsnis
• Sudėkite krevetes į didelę lėkštę su ledukais ir patiekite su avokadų kremu, remouladu ir klasikiniu kokteilių padažu. Papuoškite citrinos skiltelėmis.

Balsai: 1