Linguine „Puttanesca“ su tunu

Balsai: 1

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 524, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 73 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 6 mg natrio 641 mg cukrus 0 G.

Itališki makaronai „Puttanesca“ – tai gardus makaronų, kaparėlių, pomidorų, alyvuogių, ančiuvių ir prieskonių derinys. Šis receptas puikus, nes jame daugiausia naudojami įprasti produktai – konservai, o vietoj tradicinių ančiuvių naudojamas alyvuogių aliejuje konservuotas tunas. Išvirtus makaronus sumaišykite su likusiais ingredientais keptuvėje ir per mažiau nei pusvalandį turėsite gardžią vakarienę, kupiną Viduržemio jūros virtuvės skonių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

340 g linguine makaronų
1 skardinė (140 g) tuno alyvuogių aliejuje
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
1/4–0,5 arbatinio šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
2 valg. šaukštai džiovintų kaparėlių
0,5 valg. šaukšto rupiai supjaustytų kalamata alyvuogių
1 skardinė (800 g) San Marzano pomidorų
4 baziliko lapeliai, suplėšyti + papildomai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: linguine makaronai, tunas, San Marzano pomidorai, kaparėliai, alyvuogė, raudonųjų pipirų dribsniai, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite linguine makaronus ir virkite, kol jie taps „al dente“.
Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite česnaką ir raudonąją papriką ir kepkite, maišydami, kol česnakas lengvai apskrus, 1–2 minutes. Sudėkite kaparėlius ir alyvuoges ir kepkite dar 2 minutes. Pomidorus sutrinkite tiesiai į keptuvę rankomis, išsaugodami sultis iš skardinės. Kepkite, kol skystis šiek tiek išgaruos, maždaug 2 minutes.

Įpilkite atidėtų pomidorų sulčių, baziliko ir druskos pagal skonį ir virkite, kol padažas sutirštės, 1–2 minutes. Sudėkite tuną su sviestu, jį išsmulkinkite šakute ir pagardinkite druska pagal skonį.
Nusausinkite makaronus, atidėkite 0,5 puodelio virimo vandens ir sudėkite makaronus atgal į puodą. Supilkite virimo vandenį į padažą ir išmaišykite. Pagardinkite makaronus pipirais ir pabarstykite baziliku.

Kategorijos: