Njokai su kepta šonine ir keptais žiediniais kopūstais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 57 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 28 mg natrio 976 mg cukrus 9 G.
Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 57 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 28 mg natrio 976 mg cukrus 9 G.
Itališki njokiai – tai bulvių kukuliai, puikiai tinkantys sotiems ir gardiems pagrindiniams patiekalams gaminti, kuriuos galima papildyti įvairiais ingredientais, kaip šiame recepte. Virti ir kepti lydytuose šoninės riebaluose njokiai derinami su orkaitėje keptais žiediniais kopūstais, kedro riešutais ir traškiais šoninės gabalėliais. Rūgštūs kaparėliai suteikia neįtikėtinai sodrų skonį. Net ir tie, kurie nėra dideli žiedinių kopūstų gerbėjai, bus sužavėti šiuo patiekalu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 vidutinė žiedinio kopūsto galva (apie 1 kg), nupjauta ties pagrindu ir supjaustyta mažais žiedynais
- 2 valg. šaukštai džiovintų kaparėlių
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 pakuotė (0,5 kg) bulvių njokių
- 4 riekelės šoninės
- 2 šaukštai kedro riešutų arba rupiai kapotų graikinių riešutų
- 2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 2 šaukštai stambiai supjaustytų šviežių laiškinių česnakų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žiediniai kopūstai, kaparėliai, gnocchi (koldūnai), šoninė, kedro riešutai, česnakas, laiškiniai česnakai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (430 °F). Sudėkite žiedinius kopūstus su kaparėliais ir 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ant kepimo skardos, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite orkaitėje, pamaišydami įpusėjus kepimo laikui, kol žiediniai kopūstai suminkštės ir lengvai apskrus, 25–30 minučių.
- Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite njokius ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 0,5 puodelio vandens, o likusį vandenį išpilkite.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies kepkite šoninę, retkarčiais apversdami, kol taps traški, apie 8 minutes. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, išsaugodami lydytus riebalus keptuvėje. Sudėkite njochus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus ir pasidengs šonine, apie 3 minutes.
- Į keptuvę suberkite kedro riešutus ir česnaką ir kepkite, maišydami, kol riešutai lengvai apskrus, o česnakas suminkštės, maždaug 2 minutes. Sudėkite apkeptą žiedinį kopūstą, likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir 1/4 puodelio njochų virimo vandens, jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad padažas suskystėtų. Nuimkite nuo ugnies. Sutrupinkite šoninę ir įmaišykite ją į njochus kartu su laiškiniais česnakais. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
