Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 sumuštiniai

Subtilūs sumuštiniai, pagaminti iš šviežių, minkštų brioche bandelių, įdaryti kepta lašiša, šviežiu mesclun salotų mišiniu ir majonezo padažu su žolelėmis bei kaparėliais. Šį užkandį galima lengvai paruošti lauke naudojant kepsninę.

Sudedamosios dalys:

Kepta lašiša

• 900 g šviežios lašišos filė
• Alyvuogių aliejus
• Malti pipirai

Kaparėlių padažas

• 1 puodelis majonezo
• 1/4 puodelio grietinės
• 3/4 arbatinio šaukštelio baltojo vyno acto
• 12 šviežių baziliko lapelių
• 3/4 puodelio smulkintų krapų
• 1,5 valg. šaukšto smulkintų žaliųjų svogūnų
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 3 arb. šaukšteliai kaparėlių, nusausintų

Sumuštiniai

• 6 švieži brioche bandelės (10 cm skersmens)
• 110 g mesclun salotų mišinio arba baziliko lapelių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

lašiša, brioche bandelė, Mesclun salotų mišinys, vyno actas, grietinė, majonezas, žali svogūnai, kaparėliai, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Norėdami iškepti lašišą, įkaitinkite žarijas kepsninėje ir patepkite grotelių viršų augaliniu aliejumi.
  
  Lašišos išorę įtrinkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais pagal skonį. Kepkite ant grotelių po 5 minutes iš kiekvienos pusės arba kol lašiša beveik iškeps. Išimkite į lėkštę ir leiskite pastovėti 15 minučių.
2 veiksmas
• Padažui paruoštiĮ virtuvinio kombaino dubenį su plieniniais peiliukais sudėkite majonezą, grietinę, raudonojo vyno actą, baziliką, krapus, laiškinius svogūnus, druską ir pipirus. Apsmulkinkite, kol susijungs. Sudėkite kaparėlius ir 2–3 kartus pamaišykite.
3 žingsnis
• Sumuštiniams surinkti bandeles perpjaukite skersai į dvi lygias dalis. Kiekvieną perpjautą pusę užtepkite po šaukštą padažo. Sumuštinio apačioje uždėkite salotų lapų, tada ant viršaus uždėkite lašišos gabalėlį. Viršutinę bandelę uždėkite ant lašišos ir nedelsdami patiekite.

Balsai: 1