Įdaryti pipirai su baklažanais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti įdarytus pipirus su baklažanais

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Nuostabus „Fungetto“ skonis ir graži išvaizda (Itališkas grybas) išskiria šį patiekalą iš kitų. Įdarytos paprikos yra mėgstamos daugelyje šalių, todėl jų galima gaminti labai įvairiai namuose. Daržovėmis įdarytos paprikos yra tokios pat skanios kaip ir su mėsa, ypač jei pastaroji gaminama iš baklažanų, itališkai sumaišytų su kaparėliais, alyvuogėmis ir pomidorų-bazilikų padažu. Įdarytas paprikas apvoliokite aromatingo parmezano ir džiūvėsėlių mišinyje ir kepkite, kol susidarys traški sūrio plutelė. Vien dėl to neįmanoma neįsimylėti šio užkandžio.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Paprikos

2 vidutinės raudonos paprikos, perpjautos išilgai pusiau, be kotelių ir sėklų
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
Virimo purškiklis

Baklažanai

2 baklažanai, po 250 g, nulupti ir supjaustyti 1 cm gabalėliais.
1/4 puodelio augalinio aliejaus
1/4 arbatinio šaukštelio druskos

Įdaras

750 g. pomidorų padažas su baziliku
20 vidutinių juodųjų alyvuogių, be kauliukų, supjaustytų kubeliais
20 vidutinio dydžio žalių alyvuogių, be kauliukų, supjaustytų kubeliais
2 valg. šaukštai kaparėlių, nuplaukite
0,5 arb. šaukštelio druskos
0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Užpilas

2 valg. šaukštai džiūvėsėlių
2 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios paprikos, baklažanai, pomidorų padažas, Parmezano sūris, džiūvėsėliai, alyvuogė, alyvuogės, kaparėliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C, viduryje įdėję groteles. Nedidelį kepimo indą arba skardą apipurkškite kepimo purškikliu.
Keptos raudonosios paprikosPaprikas sudėkite ant kepimo skardos perpjauta puse į viršų ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite 20 minučių, kol paprikos suminkštės, bet išlaikys formą.

BaklažanaiĮkaitinkite augalinį aliejų 30 cm skersmens keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite baklažanus ir kepkite, dažnai maišydami, kol gražiai apskrus, 15–20 minučių. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir pagardinkite druska.
Baklažanų įdaras12 colių skersmens keptuvėje su nepridegančia danga sumaišykite virtus baklažanus, pomidorų ir bazilikų padažą, alyvuoges, kaparėlius, druską ir pipirus. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 8 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
UžpilasMažame dubenyje sumaišykite džiūvėsėliai ir parmezano.

Įjunkite grilio funkciją orkaitėje.

Įdarą perkelkite ant paprikų ir pabarstykite užpilu. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje 2–3 minutes, kol gražiai apskrus.