Panzanella

Balsai: 1

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

„Panzanella“ – tai Toskanos vasaros salotos, gaminamos iš šviežių daržovių. Jos yra sudėtingesnės ir skanesnės nei įprastos vasaros agurkų ir pomidorų salotos, tačiau paruošiamos taip pat greitai ir lengvai. Jose naudojamas ryškus padažas ir skrebučiai, kurie suteikia sotumo ir tekstūros. Susmulkinkite šviežias daržoves – agurkus, pomidorus, paprikas, svogūnus ir žoleles – ir sumaišykite su padažu bei skrebučiais. Ryškios panzanella spalvos ir skonis sukuria vasarišką atmosferą. Salotos yra lengvos, bet sočios.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Salotos

3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 mažas kepalas prancūziškos duonos arba bandelės, supjaustytos 2 cm kubeliais (6 puodeliai)
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
2 dideli prinokę pomidorai, supjaustyti 2 cm kubeliais.
1 šiltnamio agurkas, nuluptas, be sėklų ir supjaustytas 1 cm storio gabalėliais.
1 raudonoji paprika, be sėklų, supjaustyta 2 cm kubeliais.
1 geltona paprika, be sėklų, supjaustyta 2 cm kubeliais.
Pusė raudonojo svogūno, supjaustyto plonais pusžiedžiais
20 didelių baziliko lapelių, stambiai supjaustytų
3 valg. šaukštai džiovintų kaparėlių

Vinegreto padažas

1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
0,5 arb. šaukštelio Dižono garstyčių
3 šaukštai šampano acto
0,5 puodelio kokybiško alyvuogių aliejaus
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: prancūziškas batonas, balta duona, pomidorai, agurkai, saldžiosios paprikos, raudonasis svogūnas, bazilikas, kaparėliai, česnakas, Dižono garstyčios, šampano actas, juodieji pipirai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite duoną ir druską; kepkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, 10 minučių arba kol kubeliai taps aukso rudos spalvos. Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.
Norėdami paruošti vinegreto padažą, sumaišykite visus ingredientus.

Dideliame dubenyje sumaišykite pomidorus, agurką, raudonąją papriką, geltonąją papriką, raudonąjį svogūną, baziliką ir kaparėlius. Sudėkite duonos kubelius ir sumaišykite su vinegretu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite arba leiskite salotoms pastovėti apie pusvalandį, kad skoniai susimaišytų.

Kategorijos:

receptas / Vegetariški patiekalai / Salotos / Šiltos salotos / Daržovių salotos / Salotos su duona / Europos virtuvė / Italų virtuvė / Ina Garten

Panašūs receptai