Keptos romaninės salotos, įdarytos mėlynuoju sūriu ir ančiuvių padažu
Balsai: 2
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Romėninės salotos yra ta pati Graikijoje auganti veislė, naudojama tradiciniame Cezario salotų recepte. Jų naudingos savybės žinomos nuo senų laikų, o lapai iš pradžių buvo naudojami kaip vaistinis augalas. Tai logiška, nes šios nuostabios salotos, nors ir mažai kaloringos, yra gausios daugybės vitaminų, mikroelementų ir net aminorūgščių. Šiandien jos laikomos viena universaliausių daržovių ir naudojamos įvairiuose patiekaluose.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Romėnų salotos
- 3 romaninių salotų galvos, perpjautos išilgai pusiau, nuplautos ir nusausintos
- Alyvuogių aliejus, maišymui
- 1 citrinos, išspauskite sultis
- 20 šviežių baziliko lapelių, nuplautų ir išdžiovintų
- 1 puodelis susmulkinto mėlynojo sūrio papuošimui
Padažas su ančiuviais, kaparėliais ir česnakais
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 1 valgomasis šaukštas šerio acto
- 1 arbatinis šaukštelis kaparėlių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 6 skiltelės česnako, nuluptos
- 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 0,5 arb. šaukštelio aštraus padažo, pavyzdžiui, Tabaskas
- 6 ančiuvių filė ir 0,5 arb. šaukštelio aliejaus iš jų
- 0,5–3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: romaninės salotos, mėlynasis sūris, citrinų sultys, šerio actas, Vorčesteršyro padažas, aštrus padažas, Ančiuviai, kaparėliai, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
- Degalų papildymasTryntuve sumaišykite citrinos sultis, chereso actą, kaparėlius, druską ir česnaką. Sutrinkite iki vientisos masės. Įpilkite Vorčesterio padažo, aštraus padažo, ančiuvių ir 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus. Sutrinkite iki vientisos masės. Paragaukite ir pagardinkite. Jei reikia, įpilkite likusio alyvuogių aliejaus.
- Dideliame dubenyje apšlakstykite 4 romaninių salotų puseles alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska. Sudėkite jas ant grotelių vienu sluoksniu ir kepkite 3 minutes. Apverskite ir kepkite dar 3 minutes iš kitos pusės; salotos turėtų būti šiek tiek šiltos ir minkštos. Sudėkite puseles į didelę serviravimo lėkštę. Ant kiekvienos užpilkite šiek tiek padažo.
- Ant lygaus paviršiaus smulkiai supjaustykite likusias romanines salotas ir sudėkite jas į vidutinio dydžio dubenį. Įpilkite likusį padažą, įspauskite citrinos sulčių ir įdėkite baziliko lapelių. Pamaišykite, kad padažas padengtų salotas.
- Ant keptų romaninių salotų lukštų uždėkite smulkiai supjaustytų, pagardintų salotų lapų. Papuoškite trupintu mėlynuoju sūriu ir nedelsdami patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
