Kepta plekšnė
Balsai: 1
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kepta žuvis – tai patiekalas, kuris išverda per kelias minutes ir puikiai tinka vakarienei darbo dienomis, nes nereikės daug laiko praleisti prie viryklės. Švelnaus plekšnės filė keptuvėje kepimas neturėtų užtrukti ilgiau nei 6 minutes, todėl žuvis bus minkšta ir tvirta. Apvoliokite ją miltuose ir kepkite daržovių ir sviesto mišinyje iki auksinės rudos spalvos. Likusius riebalus keptuvėje su skaniais keptais gabalėliais naudokite lengvam padažui paruošti, įpildami sviesto, citrinos sulčių ir kaparėlių kartu su marinatu iš stiklainio. Kreminis, rūgštokas skonis puikiai papildo ir atgaivina plekšnę.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 filė plekšnės be odos
- Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
- Miltai žuviai apvolioti
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 3 šaukštai sviesto, padalinti
- 1 citrinos sultys
- 1 mažas stiklainis kaparėlių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: plekšnė, citrinų sultys, kaparėliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Jūrinės plekšnės filė nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Apvoliokite filė miltuose. Storadugnėje keptuvėje sumaišykite augalinį aliejų ir 2 šaukštus sviesto ir kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol ištirps.
- Kepkite žuvį ant vidutinės-stiprios ugnies apie 3 minutes iš vienos pusės (daugiau ar mažiau, priklausomai nuo filė dydžio), kol gražiai apskrus. Apverskite žuvį ir kepkite kitą pusę apie 3 minutes. Apverskite tik vieną kartą.
- Perkelkite plekšnę į serviravimo lėkštę. Išjunkite ugnį. Į karštą keptuvę įdėkite likusį 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Įpilkite citrinos sulčių ir kaparėlių kartu su skysčiu. Išmaišykite. Užpilkite skystu padažu žuvies filė. Patiekite nedelsdami.
Siūlome receptą Meino stiliaus sumuštiniai.
Recepto autorius - Martha Nesbitt yra maisto rašytoja, kuri aistringai domisi maistu, kelionėmis ir jūros gėrybėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
