Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Ši itališka brusketa taps ryškiu pagrindiniu patiekalo elementu ir sužavės visus savo ryškiu skoniu. Skrudintos čiabatos riekelės apibarstomos salsa verde (žaliuoju padažu), pagamintu iš lapinių kopūstų, česnako, kaparėlių ir garstyčių, jauno buratos sūrio gabalėliais, saldžiais ir aštriais džiovintais pomidorais bei kedro riešutais, kurie suteikia malonų traškumą kreminiam sūriui. Iš vienos čiabatos galima pagaminti dvi dideles brusketas, kurios supjaustomos griežinėliais ir patiekiamos kaip užkandis.

Sudedamosios dalys:

Žalioji salsa

• 1,5 puodelio smulkintų lapinių kopūstų (apie 8 dideli lapai)
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 3 šaukštai kaparėlių, nuplauti
• 2 šaukštai obuolių sidro acto
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
• 1 arbatinis šaukštelis ančiuvių pastos
• 0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus

Asamblėja

• 1 kepalas čiabatos, perpjautas horizontaliai per pusę
• 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 220 g buratos arba mocarelos sūrio (apie 2 vidutinio dydžio rutuliukai)
• 3 šaukštai skrudintų kedro riešutų
• 8 saulėje džiovinti pomidorai aliejuje, stambiai supjaustyti

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

čiabatos duona, skrebutis, sūris, kedro riešutai, džiovinti pomidorai, lapiniai kopūstai, kaparėliai, Ančiuviai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Žalioji salsa:
  
  Virtuviniu kombainu sumaišykite lapinius kopūstus ir česnaką ir sutrinkite iki stambiai supjaustytų. Sudėkite kaparėlius, actą, Dižono garstyčias, ančiuvių pastą, 3/8 arbatinio šaukštelio druskos ir 1–2 kartus pamaišykite pulsavimo režimu. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir pamaišykite 5 sekundes. Atidėkite, kad skoniai susimaišytų.
2 veiksmas
• Brusketos surinkimas:
  
  Įkaitinkite grilio keptuvę ant stiprios ugnies. Tolygiai apšlakstykite abi duonos puses alyvuogių aliejumi. Kepkite kiekvieną pusę grilyje, kol gražiai apskrus, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite duoną ant pjaustymo lentelės. Ant kiekvienos duonos pusės tolygiai paskleiskite žaliąjį padažą (salsa verde). Suplėšykite buratą ir išdėliokite ant padažo, tada tolygiai pabarstykite kedro riešutais ir džiovintais pomidorais.
3 žingsnis
• Kiekvieną brusketą supjaustykite griežinėliais ir patiekite.

Balsai: 2