Tuno ir kaparėlių sumuštiniai
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 790, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 38 G., angliavandeniai 110 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 790, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 38 G., angliavandeniai 110 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Jūros gėrybės yra Provanso virtuvės skiriamasis bruožas. Paprastai šio pakrantės regiono patiekaluose gausu šviežių sezoninių daržovių, aromatinių žolelių ir įvairių makaronų. Paprastas sumuštinis – puikus būdas pradėti savo kulinarijos meistriškumo pamoką; šį receptą lengva pakartoti. Šiems sumuštiniams paruošti tereikia 20 minučių aktyvaus gaminimo, o tai būtina vakare, o rezultatas – keturi traškūs sumuštiniai su sultingu įdaru.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 20 cm skersmens prancūziško arba itališko kepalo gabalėliai, supjaustyti plonomis juostelėmis
- 2 skardinės (po 170 g) tuno alyvuogių aliejuje, šiek tiek perkošto
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
- 0,5 mažo raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
- 1 skiltelė česnako, perpjauta per pusę
- 3 dideli slyviniai pomidorai, be šerdies (1 perpjautas pusiau, 2 plonai supjaustyti)
- 1 raudonoji paprika, supjaustyta plonomis juostelėmis
- 0,5 agurko, supjaustyto plonais griežinėliais
- 1/4 puodelio šviežių petražolių
- 2 šaukštai kaparėlių, nusausintų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: balta duona, tunas, slyviniai pomidorai, raudonasis svogūnas, saldžiosios paprikos, agurkai, kaparėliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje išplakite alyvuogių aliejų, raudonojo vyno actą, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek maltų pipirų. Sudėkite raudonąjį svogūną.
- Duonos riekeles įtrinkite česnaku, tada pomidorų pusėmis ir pagardinkite druska bei pipirais; išimkite česnaką ir pomidorų odeles. Pomidorų riekeles sudėkite ant duonos dugno.
- Į padažą sudėkite tuną ir sulaužykite jį gabalėliais. Įmaišykite papriką, agurką, petražoles ir kaparėlius; pagardinkite druska ir pipirais. Mišinį paskirstykite ant duonos riekelių. Uždarykite sumuštinius ir švelniai paspauskite viršų.
- Sandariai suvyniokite sumuštinius į maistinę plėvelę ir uždėkite ant viršaus sunkią keptuvę. Leiskite jiems 15 minučių pastovėti, kad duona suminkštėtų, tada nuimkite plėvelę ir perpjaukite sumuštinius per pusę.
Kategorijos:
Panašūs receptai
