Pan-banja su keptu tunu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
„Pan bagnat“ – tai prancūziškas sumuštinis, įdarytas ryškiais tradicinės Viduržemio jūros virtuvės ingredientais. Pomidorų, svogūnų, tuno, ančiuvių, kaparėlių ir baziliko salotos įdedamos tarp dviejų duonos pusių, pagardintos garstyčiomis, citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Tada sumuštinis suvyniojamas į plastikinę plėvelę arba sandariai prispaudžiamas svarmeniu ir paliekamas marinuotis įdarui ir įgauti intensyvų skonį. Vietoj populiaresnio konservuoto tuno išbandykite keptą tuną. Tai pagerina sumuštinio skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 tuno kepsniai, po 220 g
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus + 0,5 valg. š.
- Pusė raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 0,5 puodelio smulkintų mažų vynuoginių pomidorų
- 1 valg. šaukštas ančiuvių pastos
- 1/4 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 3-4 šaukštai Dižono garstyčių
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų
- 3 valg. šaukštai džiovintų kaparėlių
- 12 baziliko lapelių, plonai supjaustytų
- 1 prancūziška prancūziška duonelė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tunas, Ančiuviai, kaparėliai, prancūziškas batonas, citrinų sultys, vynuoginiai pomidorai, Dižono garstyčios, raudonųjų pipirų dribsniai, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies. Tuno kepsnius aptepkite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Kepkite grilyje po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės arba kol iškeps. Leiskite pastovėti 5 minutes, tada susmulkinkite šakute. Sudėkite tuną į dubenį su raudonuoju svogūnu ir pomidorais.
- Mažame dubenyje sumaišykite ančiuvių pastą, citrinos sultis, garstyčias, raudonųjų pipirų dribsnius ir 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus. Sudėkite kaparėlius ir, jei reikia, pagardinkite druska. Užpilkite tuną padažu, suberkite baziliką ir švelniai išmaišykite.
- Uždėkite prancūzišką batoną ant grotelių, uždarykite dangtį ir leiskite jam įkaisti apie 3–4 minutes. Tada nuimkite nuo grotelių ir supjaustykite išilgai. Pašalinkite dalį trupinių.
- Tuno mišinį tolygiai paskleiskite ant apatinės prancūziškos batono pusės, uždėkite viršų ir tvirtai prispauskite sumuštinį. Apvyniokite jį folija ir uždėkite storą keptuvę. Leiskite pastovėti 30 minučių, tada supjaustykite į keturias dalis ir patiekite.Prie šio patiekalo puikiai derėtų muskatinis desertinis vynas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
