Kalakutienos Reuben sumuštiniai
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 625, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 46 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 102 mg natrio 2381 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 625, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 46 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 102 mg natrio 2381 mg cukrus 0 G.
Amerikietiškas „Reuben“ sumuštinis – tai unikalus tamsios duonos, mėsos, raugintų kopūstų ir lydyto šveicariško sūrio derinys. Šiame recepte tradicinė sūdyta jautiena pakeičiama plonai pjaustyta kalakutienos krūtinėlė. Jie patiekiami ant ruginės duonos, užteptos majonezo padažu, ir apibarstyti raugintais kopūstais, apkeptais su obuoliais ir laiškiniais svogūnais, bei sūrio griežinėliais. Sumuštinius kepkite orkaitėje ir mėgaukitės fantastiška skonių puokšte su rūgštelėmis, saldžiomis, kreminėmis ir aštriomis natomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g supjaustytos kalakutienos filė
- 2,5 šaukšto suminkštinto sviesto
- 3 smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai, baltosios dalys ir 5 cm žalumynų
- 1 skardinė (220 g) nuplautų raugintų kopūstų
- 1 mažas obuolys, nuluptas ir sutarkuotas
- 1/4 puodelio majonezo
- 2–3 šaukštai čili padažo
- 2 arb. šaukšteliai smulkintų kaparėlių + 1 arb. šaukštelis skysčio
- 8 griežinėliai marinuotų agurkų + 1 arbatinis šaukštelis sūrymo
- 8 riekelės ruginės duonos su sėklomis
- 1,5–2 puodeliai tarkuoto šveicariško sūrio (apie 170 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kalakutas, ruginė duona, marinuoti agurkai, kaparėliai, čili padažas, rauginti kopūstai, Šveicariškas sūris, obuoliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Sudėkite baltąją svogūno dalį ir kepkite apie 3 minutes. Sudėkite raugintus kopūstus ir obuolį, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol rauginti kopūstai suminkštės ir taps aukso rudos spalvos, maždaug 10 minučių. Sudėkite pusę laiškinių svogūnų ir kepkite dar minutę.
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Sumaišykite majonezą, čili padažą, likusius laiškinius svogūnus, kaparėlius su jų sultimis ir marinuotų agurkų sūrymą.
- Ant kiekvienos duonos riekės vienos pusės užtepkite maždaug po 1/2 arbatinio šaukštelio sviesto. Ant kepimo skardos, išklotos folija, sudėkite 4 riekeles sviestu patepta puse žemyn. Ant kiekvienos riekės užtepkite majonezo mišinio, tada ant viršaus uždėkite kalakutienos, marinuotų agurkėlių ir raugintų kopūstų. Pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys, maždaug 2 minutes.
- Ant likusių 4 duonos riekelių sausų pusių užtepkite daugiau majonezo mišinio; dėkite sviestu patepta puse žemyn ant sumuštinių. Grąžinkite į grilį ir kepkite, kol gražiai apskrus, vieną kartą apversdami, maždaug 2 minutes.
Kategorijos:
Panašūs receptai
