Kaparėliai

„Pan bagna“ – tai tradicinis prancūziškas sumuštinis, gausiai aplietas padažu, iš čia ir kilo jo pavadinimas, kurį galima išversti kaip „šlapia duona“. Ši sumuštinio versija gaminama iš itališkų ingredientų: minkšta čiabata įdaryta... skaityti daugiau

„Skirtingai nuo daugumos kitų geltonųjų ryžių receptų, ši versija iš Filipinų (buvusios Ispanijos kolonijos) yra labiausiai panaši į paelją. Paprastai ją gaminu su jazminų ryžiais. Jie turi kitokią tekstūrą (šiek tiek lipnūs ir minkšti, bet gana tankūs –“ skaityti daugiau

• Baltosios pupelės
• Tapenada
• Švieži pomidorai

Brusketa – puikus užkandis namų vakarėliams. Apetitą keliantys, traškūs duonos riekelės, pagardintos įvairiais sultingais priedais, visada pritraukia minias žmonių. Bobby Flay siūlo tris brusketos variantus su paprastais, bet gardžiais priedais: skaityti daugiau

• Bandelės
• Sviestas su krapais ir kaparėliais
• Saldus kario sviestas
• Klevų-čipotlių sviestas

Jums patiks šie sluoksniuoti, sviestiniai sausainiai, kuriuos galima valgyti tiek su saldžiais, tiek su pikantiškais įdarais. Norėdami sukurti gražius sluoksnius, tešlos per daug neminkykite; sulenkite ją 5 kartus ir iškočiokite. Išpjaukite apskritimus nesukdami. skaityti daugiau

Ploni veršienos kepsniai apvoliojami miltuose ir kiaušinyje, tada kepami iki gardžios auksinės rudos spalvos ir patiekiami su nuostabiai rūgščiu sviesto, kaparėlių ir baltojo vyno padažu. Tai klasikinė itališka piccata, paprasta... skaityti daugiau

Žiedinių kopūstų piccata yra vegetariškas patiekalas, puikiai tinkantis šventėms, tačiau pakankamai lengvai pagaminamas vakarienei darbo dienomis. Tai puikus būdas į savo šeimos racioną įtraukti daugiau skanių daržovių. Kepti žiedinių kopūstų kepsniai skaityti daugiau

Šie gardūs ir sultingi brokolių ir žiedinių kopūstų paplotėliai gali būti patiekiami kaip užkandis su padažu arba kaip garnyras prie mėsos patiekalo. Puikiai suderintos daržovės, kiaušiniai, džiūvėsėliai ir sūris daro „faršą“ pakankamai lipnų ir... skaityti daugiau

• Coleslaw salotos totorių padaže
• Senojo įlankos bulvių traškučiai
• Krabai
• Sumuštiniai

Šis gardus ir pikantiškas sumuštinis sluoksniuotas su keptu minkštakiautu krabu traškioje tempuros tešloje, kopūstų salotomis naminiame totorių padaže ir bulvių traškučiais „Old Bay“ stiliumi. Norėdami pasigaminti traškučių, pirkite paprastus traškučius su - skaityti daugiau

Saldžiai kepti česnakai, juodosios ir žaliosios alyvuogės bei kvapnus rozmarinas suteikia šiam majonezui skonių gamą, kurią dar labiau sustiprina lašas ančiuvių pastos. Visus ingredientus dideliu greičiu sutrinkite iki vientisos masės ir... skaityti daugiau

Šis aštrus pomidorų padažas puikiai tinka kaip užkandis su daržovėmis ar duonos lazdelėmis, kaip makaronų padažas ir puikiai tinka kebabams, kai norite paįvairinti tradicinį kečupą. Jis gaminamas su saldžiais vyšniniais pomidorais ir... skaityti daugiau

• Krabų pyragaičiai
• 5 ingredientų remouladas

Nustebinkite savo svečius šiuo gardžiu užkandžiu. Krabų pyragėlius galima gaminti iš bet kokios natūralios krabų mėsos – šviežios, konservuotos arba šaldytos. Ree Drummond juos kepa orkaitėje. Tai greita ir patogu, o pyragėliai yra... skaityti daugiau

• Sviestas
• Kepimo skarda

Plekšnė turi subtilų, subtilų skonį, kurį geriausiai paryškina citrininis sviestas. Apšlakstykite filė ištirpintu sviestu, citrinos žievele ir kaparėliais, apibarstykite žaliaisiais svogūnais ir kepkite. Ši minkšta žuvis bus... skaityti daugiau

• Įdaras
• Kalmarai
• Keptų geltonųjų pipirų padažas
• Kepti kaparėliai

Elegantiškas užkandis – kepti ant grotelių kalmarai, įdaryti smulkintomis krevetėmis, aromatinėmis žolelėmis ir česnaku. Kalmarai patiekiami su greitai paruošiamu keptų pipirų padažu ir apibarstomi traškiais keptais kaparėliais. Įpjaustyta - skaityti daugiau

Žuvis ir jūros gėrybės – lengviausias būdas sukurti įspūdingą patiekalą ypatingai progai, ir šis receptas tai įrodo. Žuvį paruošti greita ir paprasta, o rezultatas – labai įspūdingas pateikimas ir neįtikėtinas skonis. Įdarykite išdarinėtą ešerį daržovėmis... skaityti daugiau

Midijos įdaromos dar išvirtos ir patiekiamos su kiautais – tai gardus šventinis užkandis. Kad būtų lengviau valgyti, būtinai atskirkite mėsą nuo kiauto. Įdaras – lengvos, rūgščios smulkiai supjaustytų daržovių salotos. skaityti daugiau

Veršienos šukutės Marsala padaže su grybais yra tradicinis itališkas patiekalas, kurį lengva pasigaminti namuose. Jis laiko patikrintas ir populiarus beveik kiekviename itališkame restorane. Trumpai tariant, tai kepti veršienos kotletai. skaityti daugiau

Jei niekada anksčiau nevalgėte visiškai žalios mėsos, pats laikas išbandyti tartarą! Natūralus šviežio filet mignon skonis yra neprilygstamas, o keli papildomi ingredientai, tokie kaip kaparėliai, raudonasis svogūnas, šviežios petražolės, aštrus padažas ir... skaityti daugiau

Muffuleta – tai presuotas itališkas sumuštinis, įdarytas įvairiais mėsos gaminiais, sūriu ir alyvuogių aliejaus užtepu, kuris tik gerėja atsisėdus ir gurkšnojant gardžias sultis. Taigi, tai puikus užkandis iškylai. skaityti daugiau

• Kiaulienos petys
• Keptos petražolės
• Kepti svogūnai
• Kepti kaparėliai

Šis aukščiausios klasės receptas pritraukia net tuos, kurie teigia nemėgstantys kiaulienos, ir vadina ją gardžia. Tiesiog išbandykite šią minkštą, aluje troškintą mėsą ir šiltas daržoves – sutiksite. Šį troškinį ypatingu daro tai... skaityti daugiau

• Lašišos mėsainiai
• Aioli su kaparėliais ir citrina
• Kopūstų salotos su lapiniais kopūstais

Jei norite pasigaminti skanių mėsainių be raudonos mėsos, lašiša yra puiki alternatyva. Iškepkite minkštus, sultingus lašišos paplotėlius ir patiekite juos ant skrudintų bandelių su naminiu česnakiniu majonezu ir gaivinančiomis salotomis. skaityti daugiau

Šis paprastas keptos lašišos receptas yra tikrai geriausias. Gausite tobulai keptą, sultingą, pikantišką žuvį su gardžiai traškia oda. Jame gausu įvairių skonių: kaparėliai suteikia sūrumo, citrina – kaip tik reikiamą kiekį rūgštumo, o peletrūnas... skaityti daugiau

Šis lengvai pagaminamas patiekalas alsuoja gardžiais itališkos virtuvės skoniais ir aromatais. Vištienos kotletai apvoliojami miltuose ir kepami iki auksinės rudos spalvos. Tada į keptuvę įpilama citrinos sulčių ir baltojo vyno (tiks ir sausas vynas). skaityti daugiau

• Kreminis padažas su kaparėliais ir citrina
• Milano kiauliena

Milano kepsniai yra klasikinis itališkas patiekalas, greitai paruošiamas ir puikiai tinkantis tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Ploni kiaulienos kepsniai apvoliojami džiūvėsėliuose su džiovintomis žolelėmis ir kepami keptuvėje, kol suminkštėja. skaityti daugiau

Visavertę vakarienę iškepti ant vienos kepimo skardos yra taip patogu! Nereikės plauti kelių puodų ir keptuvių, o jei laikysitės ingredientų dėjimo į kepimo skardą tvarkos, žuvis, bulvės ir brokoliai bus paruošti. skaityti daugiau

Kas gali atsispirti dideliam dubeniui itališkų makaronų su raudonu padažu? Jie dar skanesni kaip visavertis patiekalas su švelnia vištiena ir sultingomis alyvuogėmis. Tiesiog sudėkite visus ingredientus į lėtą viryklę ir be didelių pastangų šis... skaityti daugiau

• Kopūstų salotos su citrina
• Vištienos šlaunelės
• Žalioji salsa

Oro keptuvė praktiškai garantuoja, kad jūsų vištienos odelė bus traški, o vidus sultingas. Lengvai pagardintos citrinos žievele, druska ir juodaisiais pipirais, šios vištienos šlaunelės puikiai dera su itališko stiliaus žaliuoju padažu (salsa verde) ir ryškiu... skaityti daugiau

Kalakutienos krūtinėlė su odele kepama svieste su aromatinėmis žolelėmis ir česnaku, kol lengvai apskrus, kad išliktų sultys, o tada kepama orkaitėje, kad odelė būtų sultinga ir traški. Galutinis produktas yra skaityti daugiau

„Laikas padaryti ką nors naujo su kalakutiena. Tai ne tik visa kepta paukštiena su įdaru ir padažu per Padėkos dieną! Įsivaizduokite kalakutieną kaip puikų vištienos pakaitalą. Iškepus kepsnius, pasigaminkite pikatos padažo ir užpilkite juo...“ skaityti daugiau

• Krabų pyragaičiai
• Remuladas
• Kepti žali pomidorai
• Patiekimui

Šiuose sultinguose mini sumuštiniuose sujungti du populiarūs vasaros skanėstai: krabų paplotėliai ir traškūs kepti žalieji pomidorai. Kol krabų paplotėliai kepa orkaitėje, jūs greitai apkepate žaliuosius pomidorus keptuvėje (taip, skaityti daugiau

Geriausia šių salotų dalis tikriausiai yra pyragėlio padažas, pagamintas iš kepimo metu ištirpusių šoninės riebalų. Jis puikiai dera su bet kokiomis sočiomis salotomis, ypač špinatais. Patiekite salotas kaip lengvą garnyrą ar užkandį, arba galite pridėti... skaityti daugiau

• Sumuštiniai
• Beigelių priedai

Karšti sumuštiniai su kreminiu sūriu ir lipnia mocarela įgauna riestainių skonį dėl aguonų, sezamo sėklų, džiovintų svogūnų ir česnako užpilo. Be gardaus skonio, užpilas suteikia sumuštiniams malonaus traškumo, papildydamas minkštą sūrį ir sultingą tekstūrą. skaityti daugiau

Natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulais apvoliojami miltuose ir kepami keptuvėje, kol viduje suminkštėja, o išorėje – traškūs. Keptuvėje likusios sultys ir baltasis vynas naudojami lengvam citrinų-kaparėlių padažui gaminti, kuris... skaityti daugiau

Kaparėliai ir marinuoti agurkai kartu su sūrymu suteikia šiam jogurto padažui sūrų, rūgštų skonį, kuris puikiai dera su šviežiomis daržovėmis. Naudokite jį salotose arba patiekite kaip užkandį, papuoštą griežinėliais... skaityti daugiau

Iškepkite žiedinį kopūstą ir patiekite jį kaip užkandį su gaivinančiu šviežių žolelių ir kaparėlių padažu. Abu patiekalai paruošiami gana paprastai ir greitai. Padažą galima pasigaminti kelias valandas iš anksto ir palikti marinuotis šaldytuve. Siūlykite kaip užkandį – skaityti daugiau

Apkepkite kaparėlius alyvuogių aliejuje, kol traškės – tai gardus užpilas ant keptų žiedinių kopūstų, suteikiantis malonų traškumą ir pikantišką skonį. Tai puikus, lengvas daržovių garnyras bet kokiam patiekalui. skaityti daugiau

Žiedinių kopūstų žiedynus iškepkite orkaitėje ir, norėdami juos pagardinti įvairiais skoniais, pagardinkite karštu, kvapniu alyvuogių aliejumi, kaparėliais ir Fresno pipirais. Patiekite kaip garnyrą prie bet kokio mėsos, paukštienos ar žuvies patiekalo. skaityti daugiau

• Tapenada
• Mėsos kukuliai

Šio recepto žvaigždė yra tapenada – prancūziškų alyvuogių garnyras, kuris dedamas į kotletų įdarą ir patiekiamas kaip užtepėlė. Kotletai troškinami lengvame pomidorų padaže ir gaunasi neįtikėtinai minkšti, tvirti ir šiek tiek pikantiško skonio. skaityti daugiau

Šiame kvapniame pomidorų ir degtinės patiekale su salierais, krienais ir Vorčesterio padažu susitinka populiarūs itališki makaronai „penne alla vodka“ ir „Kruvinoji Merė“. Uždegdami alkoholį keptuvėje, laikykite dangtį po ranka, kad galėtumėte jį greitai užgesinti. skaityti daugiau

Šio daržovių troškinio žvaigždė nėra baklažanai, tradiciškai randami sicilietiškoje kaponatoje, o paprika. Kepkite ją, kol pajuoduos, tada nuimkite apdegusią odelę, sumaišykite minkštas paprikas su razinomis, kaparėliais ir rukola ir patiekite kaip užkandį arba... skaityti daugiau

Jei šiandien pagrindinis jūsų patiekalo ingredientas yra konservuotas tunas, paverskite jį elegantiška vakariene, kuri puikiai tiks net svečiams. Tai puiki alternatyva tuno salotoms (sudie, majonezas!), makaronai lengvi ir skanūs, o jų... skaityti daugiau

Molly Yeh savo naujame restorane „Bernie's“ Minesotoje pristatė užkandį su subtilia žydiška įtaka, kaip ir daugelį kitų patiekalų. Šis padažas yra dūminis, kreminis, ryškus ir šiek tiek žolelių skonio. Jis gaminamas iš gardžios rūkytos syko. skaityti daugiau

Filo tešlos tartletai yra puikus produktas, kurį galima laikyti šaldiklyje, kad bet kuriuo metu būtų galima gardžiai užkąsti. Vienas skaniausių tartletų įdarų derinių yra kreminis sūris, rūkyta lašiša ir... skaityti daugiau

Šioms salotoms mažų salotų ir endivijų net nereikia smulkinti. Tiesiog atskirkite gūžes į lapus ir sumaišykite jas su kitomis daržovėmis, apliedami jas lengvu grietinės ir krienų padažu. Kepti kaparėliai yra šių salotų akcentas. Rūgštūs ir traškūs, jie puikiai tinka... skaityti daugiau

Traškioje tešloje keptas kumpis patiekiamas su žalių kiaušinių padažu su kaparėliais, marinuotais agurkais ir šviežiomis žolelėmis. Šis receptas paverčia įprastą kumpį ir kiaušinius neįprastai atrodančiu užkandžiu, tačiau skonių derinys yra... skaityti daugiau

„Orecchiette“ makaronai pagardinami saldžiai aštriu česnakiniu alyvuogių aliejumi ir apibarstomi skrudintais džiūvėsėliais. Kartu su tarkuotu parmezano sūriu česnakinis padažas suteikia makaronams sudėtingą skonį ir paverčia juos nuostabiu garnyru bet kokiam šventiniam stalui. skaityti daugiau

• Tešla
• Įdaras

Meksikietiški tamalės – tai maži kukurūzų tešlos gabalėliai su įdaru, suvynioti į kukurūzų lukštus ir garinti. Mažos tamalės puikiai tinka vakarėliams, o didesnės – puikus būdas nustebinti svečius. skaityti daugiau

Vyšniniai pomidorai lėtai kepami alyvuogių aliejuje, kol beveik sprogsta, tada patiekiami ant skrudintų duonos riekelių, apteptų parmezano jogurtu. Norėdami rūgštesnio skonio, į jogurtą galite įdėti smulkintų petražolių. skaityti daugiau

• Salotos
• Aštrus tartaras
• Sardinės

Saldūs vynuoginiai pomidorai, kvapnios šviežios žolelės, švelnūs avinžirniai, kreminė feta ir alyvuogės puikiai dera šiose sočiose orzo makaronų salotose. Mėgaukitės jomis kaip užkandžiu arba garnyru su Viduržemio jūros regiono sardinėmis. skaityti daugiau

Krapai, česnakas ir citrina suteikia šiam humusui skandinaviško žavesio. Jis gaminamas iš džiovintų, o ne konservuotų avinžirnių, todėl padažas įgauna kreminę tekstūrą, o lašas jogurto jį padaro dar švelnesnį. Patiekite humusą su rūkyta... skaityti daugiau

Inos Garten vegetariškas karpačas – tai plonai pjaustytų pomidorų salotos, pagardintos jūros ežiuole, kaparėliais, baziliku, parmezanu ir juodaisiais pipirais. Apibarstytas švelniu naminiu padažu. Kad galėtumėte iki galo jį įvertinti... skaityti daugiau

Kepti žiediniai kopūstai mėgstami dėl malonaus riešutų skonio ir universalumo. Jie puikiai dera su daugybe žolelių ir prieskonių derinių, tačiau išlieka mažai kaloringu garnyru. Raudoni pomidorai ir šviežios žolelės suteikia spalvos žaismo. skaityti daugiau

Pagaliau galite mėgautis žuvies piccata padažu be miltų! Šis lengvas padažas su rūgštelėmis ir sūriomis kaparėlių bei citrinos skiltelių natomis pagyvins bet kokią minkštą baltą žuvį. Šiam receptui tinka plekšnė, tilapija ir putasu. skaityti daugiau

• Keptas kiaušinis krepšelyje su beigeliu
• Olandiškas padažas
• Patiekimui

Kad pusryčiai visai šeimai būtų ypatingi, iškepkite „Kiaušinį krepšelyje“ iš riestainio. Įmuškite kiaušinį į minkšto riestainio vidurį ir pašaukite į orkaitę. Kol kiaušinis kietės, riestainio apačia paruduos, todėl jis bus labai skanus. Patiekite. skaityti daugiau

Šis neįtikėtinai paprastas patiekalas suteikia keptoms vištienos šlaunelėms ryškių klasikinių graikiškų salotų skonių. Tiesiog sumaišykite ingredientus, įskaitant alyvuoges, kaparėlius ir vynuoginius pomidorus, su vištiena ir kepkite, kol vištiena suminkštės. skaityti daugiau

Jei mėgstate sumuštinius, pasigaminkite juos ne tik skanius, bet ir itin sveikus! Paskrudinkite dvi riekeles viso grūdo duonos ir tarp jų uždėkite sočių avinžirnių salotų su moliūgų sėklomis ir šviežiais lapiniais kopūstais. skaityti daugiau

Sultingos vištienos blauzdelės troškinamos su kukurūzais ir spalvingomis bulvėmis, taip sukuriant tirštą, burnoje tirpstančią sriubą, panašią į ajiaco – Kolumbijos patiekalą, populiarų Bogotos restoranuose. Pabaigai – grietinė ir kaparėliai. Jie iš karto... skaityti daugiau

Šis lengvas ir purus plovas su razinomis, citrinos žievele ir riešutais yra lengvai valgomas nepakenkiant figūrai, nes jis pagamintas iš žiedinių kopūstų! Žiediniai kopūstai susmulkinami iki smulkių gabalėlių, o tada dedami į plovą vietoj ryžių. skaityti daugiau

Švelnūs žiediniai kopūstai, saldūs ir rūgštoki pomidorai, sūrios alyvuogės ir aštrūs čili pipirai puikiai dera šioje sodrioje picoje. Ančiuviai yra nebūtini, bet nepraleiskite šio žingsnio. Jie sustiprina visų ingredientų skonį, o pica... skaityti daugiau

Šie žiedinių kopūstų kepsniai puikiai tinka kaip garnyras, tačiau jie taip pat yra pakankamai mėsingi ir sotūs, kad taptų pagrindiniu patiekalu jūsų lėkštėje. Šiame recepte užkandžiui reikalingi du kepsniai. Patiekite kepsnius su žiupsneliu aštraus... skaityti daugiau

• Vištiena
• Bulvė

Vištiena marinuojama apelsinų ir citrinų sulčių mišinyje su žievele, o tada kepama orkaitėje, todėl vištiena gaunasi labai sultinga ir kvapni. Likusį marinatą naudokite greitam padažui vištienai paruošti. Patiekite su keptomis bulvėmis ir... skaityti daugiau

Traškus bulvių rösti blynas su plonai pjaustytos rūkytos lašišos rože yra nuostabus vėlyvųjų pusryčių skanėstas ypatingai progai. Patiekite su raudonaisiais svogūnais, grietine ir citrinos skiltelėmis apšlakstymui. skaityti daugiau

Kai viename dubenyje susitinka klasikinio žydiško mėsos delikateso ir itališkų makaronų karbonaros skoniai, tikrai norėsite dar! Šio patiekalo akcentas – riestainių užpilas (aguonų, sezamo sėklų, džiovintų svogūnų ir česnako mišinys). Su juo – skaityti daugiau

„Žalioji deivė“ – tai gaivinantis grietinės ir majonezo padažas su visa aromatingų šviežių žolelių puokšte, kurio skonį sustiprina ančiuvių filė. Išbandykite jį su kitomis bulvių salotomis ir tai atrodys kaip kažkas visiškai naujo. skaityti daugiau

Lašišos filė ir bulves su svogūnais ir paprikomis iškepkite toje pačioje kepimo skardoje ir nereikės laukti, kol iškeps garnyras: iš orkaitės ištrauksite visavertę vakarienę. Žuviai specialiai paruošti kreminį, rūgštoką jogurto padažą su - skaityti daugiau

Žalieji svogūnai ir kaparėliai suteikia šiems velniškiems kiaušiniams ryškią, žolelių spalvą ir nuostabų rūgštoką aštrų skonį. Norėdami tvarkingai pripildyti kiaušinių baltymus įdaru, išspauskite jį naudodami konditerinį maišelį arba plastikinį maišelį, nukirpę kampą. Gražu, bet... skaityti daugiau

Jūros šukutės kepamos orkaitėje ir patiekiamos su troškintais kopūstais. Šioms švelnioms jūros gėrybėms iškepti reikia vos kelių minučių, todėl atidžiai stebėkite, kad neperkeptų. Šį patiekalą išties gardų daro lengvas... skaityti daugiau

Šis šnicelis ypatingą skonį įgauna dėl naminių džiūvėsėlių, pagamintų iš riestainių, chalos ir briošės mišinio. Juose apvoliokite veršienos kepsnius, kepkite, kol taps traškūs, ir patiekite apšlakstę citrinų-laimo ruduoju sviestu ir kaparėliais. skaityti daugiau

Lengvai rūkytos lašišos filė paruošti neįtikėtinai lengva – ji iškepa ant granulių grotelių vos per 20 minučių. Prieš kepdami ant grotelių, aptepkite žuvį gardžiu padažu, pagamintu iš kaparėlių, krapų, česnako, citrinos ir slapto ingrediento: skaityti daugiau

Sausas marinatas yra puikus būdas greitai (ir švariai) marinuoti vištieną. Rezultatas toks pat gardus ir aromatingas kaip ir skystas marinatas. Tiktų ir sausas sūrymas – tik druska ir pipirai, bet šiek tiek kvapnaus Cajun... skaityti daugiau

Panzanella, klasikinės itališkos duonos salotos, yra puikus būdas mėgautis prinokusiais vasariniais pomidorais visu jų grožiu. Ši versija pagardinama traškiais agurkais, žolelėmis, avinžirniais ir ryškiu padažu. Jos taip pat puikiai dera su: skaityti daugiau

• Žuvis
• Vinegreto padažas
• Salotos

Daugeliui žuvies ir jūros gėrybių gaminimas skamba bauginančiai, tačiau šis receptas įrodo, kad taip nėra! Svarbiausia naudoti tik aukštos kokybės produktus. Šiam ar bet kuriam kitam receptui geltonpelekis tunas turi būti labai šviežias. skaityti daugiau

• Salsa
• Liucianas

Jūros ešerys su verakrusos salsa yra tradicinis Meksikos Verakruso valstijos patiekalas, atspindintis įvairias kulinarines įtakas. Kadangi Verakruso valstija ir uostamiestis buvo prekybos kelių tarp Amerikos ir Europos kryžkelėje, jos virtuvė... skaityti daugiau

Jūrinė lydeka yra minkšta, tvirta balta žuvis, panaši į menkę. Šiame recepte ji tobulai iškepta su saldžiųjų vyšninių pomidorų, sūrių kaparėlių ir alyvuogių padažu. Patiekite su skrudinta česnakine duona kaip lengvą patiekalą. skaityti daugiau

Bulvių salotos dar niekada nebuvo tokios lengvos, gaivios ir sveikos! Jos gaminamos iš jaunų bulvių, šviežių rukolų, garuose virtų žaliųjų pupelių, švelnios keptos lašišos ir pagardintos graikišku jogurtu bei krapais. Jei naudojate šviežius... skaityti daugiau

Garuose virti žiediniai kopūstai puikiai dera su šilta citrinų ir česnakų sviesto padažu su kaparėliais, kuris daržovėms suteikia ryškių skonių puokštę. Leiskite žiediniams kopūstams šiek tiek sugerti padažą ir... skaityti daugiau

Jei jūsų šaldytuve laikomos daržovės pradeda vysti, laikas joms duoti dar vieną šansą! Gražių salotų pagaminti nepavyks, bet užkandžiams galite išvirti ryškios, pikantiškos uogienės. Tai puikus būdas išsaugoti tiek tankias, tiek gležnas daržoves (lapinius kopūstus, mangoldus). skaityti daugiau

• Krabų pyragaičiai
• Totorių padažas

Šie krabų pyragėliai gaminami iš tikros krabų mėsos gabalėlių ir kelių papildomų ingredientų, įskaitant džiūvėsėlius ir šiek tiek majonezo surišimui, taip pat aromatinius prieskonius. Nes krabų mėsa čia yra... skaityti daugiau

Šios vasaros itališkos salotos paruošiamos per kelias minutes. Kol orkaitėje skrudinate duonos kubelius, susmulkinkite pomidorus, raudonąjį svogūną ir baziliką. Sudėkite atvėsusius skrebučius ir kaparėlius, o salotas pagardinkite alyvuogių aliejumi ir raudonojo vyno actu. Kai... skaityti daugiau

Šiame itališkame piccata recepte vištienos krūtinėlė, kuri dažnai gali būti sausa arba beskonė, gaunasi neįtikėtinai sultinga ir minkšta. Paslaptis – gausiai pagardinti vištienos kotletus druska ir juodaisiais pipirais ir leisti jiems marinuotis 1–2 minutes. skaityti daugiau

Individualiose pakuotėse patiekiami patiekalai visada atrodo originaliai ir įspūdingai. Svečiai dažniausiai mėgaujasi šia intriguojančia akimirka, taip pat galimybe atidaryti savo pakuotę ir įkvėpti visų magiškų aromatų. O jums tai puiki... skaityti daugiau

Ispaniškuose tapų baruose paprastai patiekiami pintxos – maži užkandžiai, susegti dantų krapštukais (ispanų kalba pincho reiškia „iešmelis“). Pintxos nuo garsesnių tapų skiriasi ne tik įsmeigtu iešmeliu, bet ir elegantišku pateikimu. Išbandykite juos: skaityti daugiau

• Sūrio lazdelės ir padažo pagrindas
• Papildai

Užkandžiams namų vakarėlyje pagaminkite tris paprastus padažus su populiariais picos skoniais. Visiems trims padažams paruoškite tą patį pomidorų ir pepperoni padažo pagrindą, o tada į kiekvieną variantą įdėkite skirtingus priedus. Pirmasis padažas bus artišokų padažas. skaityti daugiau

Ajiaco yra tradicinė Kolumbijos sriuba, kurios galima rasti bet kuriame Bogotos restorane. Vienas iš pagrindinių jos ingredientų yra bulvės. Paprastai į sriubą dedamos kelių rūšių bulvės, dažnai trys, tačiau šiame recepte naudojamos geltonos bulvės. skaityti daugiau

Šie miniatiūriniai sumuštiniai primena Venecijos cicchetti – lengvus užkandžius, paprastai patiekiamus su taure vyno ar alaus. Kaip ir visi tradiciniai arbatos sumuštiniai, šie sumuštiniai gaminami iš baltos duonos be plutelės ir apibarstomi žuvies salotų įdaru. skaityti daugiau

Šis paprastas, bet elegantiškas Provanso patiekalas gaminamas vienoje ketaus keptuvėje: keptuvėje kepti kiaulienos nugarinės kotletai be kaulų, bulvės ir lengvas vyšninių pomidorų padažas su alyvuogėmis, kaparėliais ir čiobreliais baltajame vyne. skaityti daugiau

• Rukolos pesto
• Pica
• Picos pagrindas

Naminės rukolos ir lazdyno riešutų pesto, šviežia mocarela ir mažos cukinijos – tai trys pagrindiniai ingredientai, dėl kurių ši pica yra nepaprastai skani ir nepanaši į jokią kitą picą, kokią tik esate valgę. Ji gaminama iš naminės tešlos, bet... skaityti daugiau

Keptuvėje kepta arktinės palijos filė patiekiama su rūgščiu citrininiu sviestu ir kaparėliais, skrebučiais ir blanširuotomis žaliosiomis pupelėmis. Ją lengva paruošti, nereikia vargo ir ji puikiai tinka lengvai vakarienei. skaityti daugiau

Iš arktinės palijos, kaip ir iš lašišos, galima pagaminti puikius mėsainių paplotėlius – sultingus ir šiek tiek rūgščius dėl pridėtų kaparėlių, citrinos žievelės ir grūdėtų garstyčių. Patiekite juos ant plono riestainio su rukola, greitai paruošiamais marinuotais agurkais ir... skaityti daugiau

Šis troškinys nuo tradicinio amerikietiško duonos įdaro kalakutui skiriasi tiek ingredientais, tiek išvaizda, tačiau kaip garnyras prie keptos paukštienos jis yra ne mažiau puikus. Garnyras ruošiamas Mezoamerikos patiekalo – kukurūzų tamales – stiliumi. skaityti daugiau

Šis klasikinis šventinis patiekalas nuo pradžios iki pabaigos gaminamas lėtoje viryklėje. Sūrūs kaparėliai ir alyvuogės kartu su saldžiais džiovintais abrikosais ir žiupsneliu rudojo cukraus sukuria tobulą skonių mišinį, visa tai – sumažinto stiprumo baltajame vyne. Recepte nurodoma: skaityti daugiau

„Keptas jūrų liežuvis yra vienas mano mėgstamiausių patiekalų“, – prisipažįsta Geoffrey Zakarian. „Jis man labiausiai primena Niujorką su jo legendiniais restoranais, kuriuose patiekiamas šis patiekalas, ypač per šventes. Man patinka žuvies pateikimas ir...“ skaityti daugiau

Šis stebėtinai paprastas troškinys gaminamas orkaitėje tinkamoje keptuvėje. Pirmiausia iškepate kiaušinius, tada ant viršaus uždedate virtus spagečius, pabarstote tarkuota mocarela ir parmezanu ir kepate ant grotelių. skaityti daugiau

Sicilietiška kaponata – tai greitai paruošiamas daržovių troškinys iš baklažanų, troškintas su pomidorais, svogūnais, salierais ir kaparėliais. Šiame recepte naudojamas medus ir vyno actas, kad būtų sukurtas nuostabus saldžiarūgščis skonis, puikiai tinkantis... skaityti daugiau

• Rauginti kopūstai
• Degalų papildymas
• Karšti sumuštiniai

Tradicinis karštas Reubeno sumuštinis yra gardus ruginės duonos, raugintos jautienos, raugintų kopūstų, lydyto šveicariško sūrio ir majonezo padažo (rusiško užpilo) derinys. Ši vegetariška versija gaminama be mėsos, bet galite... skaityti daugiau

Šie gardūs traškūs kroketai daugiausia gaminami iš sandėliuko produktų: konservuotos lašišos, padažų, prieskonių, marinuotų daržovių ir miltų. Skanu ir nebrangu! Prieš kepdami leiskite kroketams sustingti šaldiklyje, kad jie... skaityti daugiau

Angelo plaukų makaronai verdami nuostabiame itališkame padaže, vadinamame „Puttanesca“. Šiam patiekalui jums dažniausiai reikės tik ilgai laikomų ingredientų: konservuotų pomidorų, ančiuvių, kaparėlių, alyvuogių, prieskonių, parmezano ir česnako. Taigi... skaityti daugiau

Šie itin lengvai paruošiami itališki makaronai – puikus sprendimas vakarienei darbo dienomis, kai norite po ilgos darbo dienos palepinti savo artimuosius gardžiu patiekalu be jokių rūpesčių. Makaronai ir padažas verdami viename puode. Tiesiog viską sumaišykite. skaityti daugiau

Paruoškite gardžius ir greitus itališko stiliaus kepimo skardos patiekalus. Didelės krevetės kepamos vienoje skardoje su visais tradicinės makaronų puttanesca ingredientais: raudonaisiais svogūnais, vyšniniais pomidorais, juodosiomis alyvuogėmis, kaparėliais ir visa tai padaže. skaityti daugiau

• Pica
• Pankolių ir alyvuogių salotos
• Traškus picos padas

Iškepkite prabangią picą namuose ketaus keptuvėje. Ji bus gardi, sultinga ir su itin traškia plutele, kaip ir prabangioje picerijoje. Jei jau turite tešlą, jos paruošimas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį. Žinoma, jums nereikia... skaityti daugiau

Šiam receptui Ellie Krieger naudojo jūros ešerio filė, bet kepti galite bet kokią tvirtos mėsos baltąją žuvį. Dėl savo švelnaus, beveik neutralaus skonio balta žuvis yra puikus pagrindas ryškiam daržovių padažui, gaminamam iš pomidorų, alyvuogių ir... skaityti daugiau