Milžiniškas Muffuletta sumuštinis
Balsai: 3
Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Muffuletta – tai sumuštinis, pagamintas iš apvalios muffuletta duonos (22–25 cm skersmens), įdarytos alyvuogių salotomis, salamiu, martella dešra, capicola kumpiu ir provolonės sūriu. Nors visi muffuletta ingredientai yra kilę iš Italijos, o šį sumuštinį išrado į Jungtines Valstijas atvykę italai, Italijoje įprasta visus ingredientus valgyti atskirai. Muffuletta bandelę galima pakeisti bet kokia apvalia kvietine duona su traškia plutele ir drėgnu, tvirtu trupiniu, kuris gerai sugeria salotų sultis. Milžiniškos muffuletta privalumas yra tas, kad vieno sumuštinio užtenka keliems žmonėms.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Sumuštinis
- 2 kepalai „boule“ arba itališkos apvalios duonos, 22 cm skersmens, geriausia pabarstyti sezamo sėklomis
- 450 g plonai pjaustyto brandinto provolonės sūrio
- 450 g plonai pjaustytos mortadelos (itališkos virtos kiaulienos dešrelės su taukais)
- 450 g plonai pjaustytos saliamio
- 450 g plonai pjaustytos kapikolos (sausai vytintos kiaulienos sprandinės arba peties)
Tapenado pasta
- 1 puodelis be kauliukų juodųjų alyvuogių
- 1 puodelis be kauliukų žalių alyvuogių
- 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
- 0,5 puodelio keptos raudonosios paprikos
- 1/4 puodelio kaparėlių, nusausintų
- 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
- 1 šaukštelis maltų džiovintų raudonųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: balta duona, mortadelos dešra, salami, provolonės sūris, tapenada (alyvuogių pasta), alyvuogė, vyno actas, raudonųjų pipirų dribsniai, kaparėliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Duonos kepalus perpjaukite per pusę šonuose. Apatinę pusę apšlakstykite alyvuogių salotų sultimis. Visus ingredientus padalinkite į dvi puses ir sluoksniais sudėkite sūrį, martadelą, salami, kapikolą ir alyvuogių salotas.
- Ant sumuštinių uždėkite viršutines kepalų puses, supjaustykite jas pyrago formelėmis ir patiekite.
Alyvuogių tapenado pasta.
Sudėkite juodąsias alyvuoges, žaliąsias alyvuoges, alyvuogių aliejų, keptą raudonąją papriką, kaparėlius, actą, grūstą raudonąją papriką ir cukrų į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki vientisos masės ir smulkiai supjaustykite. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.
Kategorijos:
Panašūs receptai
