15 minučių vištienos kotletai su artišokais

Balsai: 1

Kaip paruošti vištieną ir artišokus per 15 minučių

Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis klasikinis itališkas patiekalas paruošiamas vos per 15 minučių – puikiai tinka greitai ir gardžiai vakarienei darbo dienomis. Vištienos kotletai greitai iškepa, o norint taip pat greitai išvirti makaronus, vandenį užvirinkite keptuvėje, o ne puode. Be to, ploni „capellini“ (angelo plaukų) makaronai išverda vos per 3 minutes. Kaparėliai ir baltasis vynas yra puikus pagrindas greitai paruošiamam, sodriam padažui, kuris verdamas toje pačioje keptuvėje, kurioje buvo kepama vištiena. Kai artišokai įšyla, patiekalas yra paruoštas patiekti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 vištienos kotletai (apie 120 g kiekvienas)
1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
Pusė ryšulėlio šviežių petražolių
220 g capellini makaronų (angelo plaukų)
250 g šaldytų artišokų šerdžių, atšildytų
2 šaukštai kaparėlių sūryme
0,5 puodelio sauso baltojo vyno
0,5 puodelio vištienos sultinio
4 šaukštai nesūdyto sviesto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, Artišokai, kapellini makaronai, baltasis vynas, kaparėliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padėkite groteles ant vidurinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite iki 230 °C.
Uždėkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies, antrą didelę keptuvę iki pusės pripildykite šilto vandens ir uždėkite ant stiprios ugnies. Į vandenį įberkite labai didelį žiupsnelį druskos ir uždenkite dangčiu.

Į didelį užsegamą plastikinį maišelį suberkite miltus, dosnų žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų. Vištienos gabaliukus gausiai pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, sudėkite į maišelį, tada sandariai uždarykite ir kelis kartus pakratykite, kad vištiena būtų visiškai padengta miltų mišiniu.
Į įkaitintą keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir kaitinkite 30 sekundžių. Nukratykite vištieną ir po vieną sudėkite į karštą aliejų. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus, iš viso apie 4 minutes. Kol vištiena kepa, nuskabykite petražolių lapelius ir stambiai supjaustykite juos; atidėkite. Perkelkite vištieną ant grotelių, pastatytų ant kepimo skardos, ir pašaukite į orkaitę, kad baigtų kepti, kol paruošite likusius ingredientus.
Šiuo metu pasūdytas vanduo turėtų visiškai užvirti. Sudėkite makaronus ir virkite neuždengę, kol bus „al dente“, maždaug 3 minutes.
Tuo tarpu į tą pačią keptuvę, kurioje kepėte vištieną, sudėkite artišokus ir kaparėlius, mediniu šaukštu nubraukdami pridegusius gabalėlius. Supilkite baltąjį vyną ir vištienos sultinį ir virkite, kol skysčio sumažės beveik perpus, maždaug 3 minutes. Įmaišykite 2 šaukštus sviesto, kol ištirps. Išjunkite ugnį ir atidėkite.
Nusausinkite makaronus ir sudėkite juos į didelį dubenį kartu su smulkintomis petražolėmis ir likusiais 2 šaukštais sviesto. Švelniai maišykite, kol sviestas ištirps, tada pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite vištieną į serviravimo lėkštę ir ant viršaus uždėkite artišokų bei padažo. Patiekite nedelsdami.

Kategorijos:

receptas / Paprasti ir greiti receptai / Greitos vakarienės / Lengvi vištienos receptai / Keptuvė / Pagrindiniai patiekalai / Makaronai / Paukštis / Maisto tinklas – receptai / Italų virtuvė

Panašūs receptai