Viduržemio jūros regiono vištiena lėtoje viryklėje (keto dieta)

Balsai: 6

Kaip pasigaminti – lėtoje viryklėje virtą Viduržemio jūros regiono vištieną (keto dieta)

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Ši vištiena, trykštanti sodriu Viduržemio jūros regiono skoniu, lėtai troškinama sveikame alyvuogių aliejuje su Kalamata alyvuogėmis, kaparėliais, česnaku ir raudonėliu, patiekiama su gaivinančiu graikiško jogurto padažu su mėtomis ir citrina. Jei neturite baltojo vyno acto, naudokite raudonąjį arba net distiliuotą actą. Šis patiekalas puikiai tinka besilaikantiems keto dietos. Vištienos šlaunelės yra neįtikėtinai sultingos ir turi gardžią plutą. Patiekite jas su alyvuogių mišiniu, apšlakstyta keptuvės sultimis ir jogurto padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

8 vištienos šlaunelės su oda ir kaulais (apie 1,3 kg)
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
1 puodelis be kauliukų Kalamata alyvuogių
2 šaukštai kaparėlių
2 šaukštai baltojo vyno acto
1,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
1 puodelis nenugriebto pieno graikiško jogurto
1/4 puodelio šviežių petražolių, stambiai supjaustytų
2 šaukštai šviežių mėtų lapelių, stambiai supjaustytų
1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės + 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
Speciali įranga„Instant Pot“ daugiafunkcis puodas, kurio talpa 6–8 litrai.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, Kalamata alyvuogės, kaparėliai, vyno actas, raudonėlis, mėta, jogurtas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Nustatykite 6 litrų talpos lėtą viryklę ant didelės ugnies (žr. pastabą) ir leiskite jai įkaisti 5 minutes. Tuo tarpu gausiai pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais iš abiejų vištienos pusių. Į lėtą viryklę įpilkite aliejaus. Sudėkite pusę vištienos šlaunelių odele žemyn ir kepkite, kol odelė gražiai apskrus, 6–8 minutes. Apverskite vištieną ir kepkite, kol kita pusė gerai apskrus, 4–6 minutes. Perkelkite vištieną į lėkštę. Pakartokite su likusiomis šlaunelėmis.
Sudėkite česnaką į lėtą viryklę ir virkite, nuolat maišydami, kol vietoje vietų gražiai apskrus, maždaug 1 minutę. Sudėkite alyvuoges, kaparėlius, actą, raudonėlį ir 1/2 puodelio vandens ir maišykite mediniu šaukštu arba mentele, nubraukdami pridegusius gabalėlius. Išjunkite lėtą viryklę ir uždėkite groteles ant alyvuogių mišinio rankenomis į viršų. Padėkite vištieną odele į viršų ant grotelių.

Uždarykite daugiafunkcio puodo dangtį pagal gamintojo instrukcijas. Nustatykite greitpuodį 10 minučių.
Tuo tarpu paruoškite jogurto padažą.Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite jogurtą, petražoles, mėtas, citrinos žievelę ir sultis, dosnų žiupsnelį druskos ir juodųjų pipirų. Jei reikia, pagardinkite papildomai druska ir pipirais pagal skonį. Atidėkite į šalį.
Kai greitpuodžio ciklas bus baigtas, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis, kad greitai išleistumėte slėgį, ir palaukite, kol ciklas bus baigtas. Saugokitės likusių garų; atidarykite ir nuimkite dangtį. Perkelkite vištieną į lėkštę ir kiaurasamčiu išsemkite alyvuogių mišinį, paskirstydami jį ant vištienos ir aplink ją. Laisvai uždenkite aliuminio folija, kad patiekalas išliktų šiltas.
Nuimkite padėklą ir nustatykite daugiafunkcį puodą kepimo režimu. Likusias sultis virkite keptuvėje, kol jos sutirštės ir sumažės perpus, 6–8 minutes.

Užpilkite sultis ant vištienos ir patiekite su jogurto padažu.

Pastaba

Nustatymai gali skirtis priklausomai nuo jūsų daugiafunkcio puodo modelio. Prašome laikytis gamintojo instrukcijų..