Paprikos, įdarytos makaronais
Balsai: 1
Laikas:
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 35–40 užkandžių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 35–40 užkandžių
Norėdami patiekti makaronų salotas kaip unikalų užkandį, į mažas marinuotas paprikas įdarykite paprikų griežinėlius. Šioms salotoms reikia mažų makaronų, tokių kaip anelletti (maži žiedai) arba orzo (ryžių grūdo formos makaronai). Makaronai verdami ir apvoliojami vinegrete su smulkintais pomidorais, traškiais kepto kumpio gabalėliais, kaparėliais, smulkintais svogūnais, česnakais, citrinos žievele ir tarkuotu Manchego sūriu. Užkandis yra sotus ir jame dera saldūs, rūgštūs ir pikantiški ingredientų skoniai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 35 - 40 saldžiųjų picante pipirų (pvz., pipirų), nusausintų
- 0,5 stiklinės orzo arba anelletti makaronų
- 3 griežinėliai serrano kumpio
- 2 slyviniai pomidorai, be sėklų ir supjaustyti
- 1/4 raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 2 valg. šaukštai džiovintų kaparėlių
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- Pusės citrinos žievelės + 1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinos sulčių
- 1/4 puodelio tarkuoto Manchego sūrio
- 1/4 arbatinio šaukštelio pankolių sėklų
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio šampano acto
- 1/4 šaukštelio smulkinto šviežio rozmarino
- 1/4 arbatinio šaukštelio smulkinto šviežio raudonėlio
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios paprikos, orzo makaronai, kumpis, slyviniai pomidorai, Manchego sūris, pankolių sėklos, rozmarinas, raudonėlis, raudonųjų pipirų dribsniai, peppadew pipirai, šampano actas, kaparėliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite vidutinio dydžio puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite.
- Tuo tarpu keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite kumpį, retkarčiais apversdami, kol taps traškus (2–4 minutes). Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų, tada sutrupinkite.
- Dubenyje sumaišykite makaronus, pomidorus, raudonąjį svogūną, kaparėlius, petražoles, česnaką, citrinos žievelę, sūrį ir pusę susmulkinto kumpio.
- Paruoškite vinegreto padažąPankolių sėklas sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies paskrudinkite apie 2 minutes. Sudėkite jas ant pjaustymo lentelės ir sutrinkite keptuve. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, citrinos sultis, rozmariną, raudonėlį, pankolių sėklas, 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos ir raudonųjų pipirų dribsnių. Užpilkite padažu ant makaronų mišinio ir išmaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų.
- Mažu šaukšteliu atsargiai į paprikas įdėkite makaronų salotų. Pabarstykite likusiu sutrupintu kumpiu.
Recepto autorius - Sherry Williams yra kulinarijos varžybų dalyvė ir pasaulio čempionė kepimo, kepsnių ant grotelių ir desertų srityse, kurios visi receptai publikuoti žurnaluose.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
