Vištiena, troškinta su paprikomis ir žaliosiomis pupelėmis

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 464, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 166 mg natrio 583 mg cukrus 0 G.

Vištienos krūtinėlės virinamos sultinyje su paprikomis, tada išimamos ir susmulkinamos. Tame pačiame sultinyje apvirinamos žaliosios pupelės, kurios papuošiamos, o iš šio skysčio gaminamas padažas vištienai. Be likusio vištienos sultinio, padaže taip pat dedamos virtos paprikos, šviežios petražolės, kaparėliai, suteikiantys šiek tiek rūgštelės, ir česnakiniame svieste apkepti kaimiškos duonos kubeliai. Jie sutirština visą mišinį ir suteikia jam aštrų skonį. Visi padažo ingredientai sutrinami trintuvu, o tada vištienos gabalėliai įmaišomi į padažą. Patiekite su žaliosiomis pupelėmis citrinų sultyse, pabarstytos skrudintais migdolais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 220 g kiekviena)
1 raudonoji paprika, supjaustyta į 4 dalis
2 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
0,7 kg žaliųjų pupelių
Pusės citrinos sultys
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 šaukštai smulkintų migdolų
2 skiltelės česnako, lengvai susmulkintos
1 stora riekelė kaimiškos duonos, supjaustyta kubeliais (1 1/4 puodelio)
2 valg. šaukštai džiovintų kaparėlių
2 šaukštai rupiai supjaustytų šviežių petražolių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, žaliosios pupelės, saldžiosios paprikos, citrinų sultys, kaparėliai, migdolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite vištieną į ketaus puodą arba vidutinio dydžio puodą, supilkite papriką ir vištienos sultinį. Užvirinkite. Uždenkite ir sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos; troškinkite, kol vištiena iškeps, maždaug 12 minučių. Kiaurasamčiu perkelkite vištieną ir papriką į lėkštę; leiskite atvėsti. Susmulkinkite vištieną.
Sudėkite pupeles į puodą su sultiniu. Padidinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės, 7 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite pupeles į kiaurasamtį, palikdami sultinį puode; pupeles nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Sudėkite į vidutinio dydžio dubenį ir sumaišykite su citrinos sultimis, 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.

Tuo tarpu sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies 1–2 minutes lengvai pakepinkite migdolus; išimkite į lėkštę. Į keptuvę įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir sudėkite česnaką. Kepkite, kol suminkštės, maždaug 1 minutę. Sudėkite duonos kubelius. Kepkite, dažnai maišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 5 minutes.
Česnaką ir duoną sudėkite į trintuvą arba maisto smulkintuvą kartu su paprika, 1/2 puodelio šilto sultinio, po 1 šaukštą kaparėlių ir petražolių bei 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Sutrinkite iki vientisos masės; supilkite į didelį dubenį.
Sudėkite susmulkintą vištieną į raudonųjų pipirų padažą, pagardinkite druska ir išmaišykite. Kiekvieną porciją pabarstykite likusiais kaparėliais ir petražolėmis; patiekite su pupelėmis ir pabarstykite skrudintais migdolais.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Žemas cholesterolio kiekis / Sveiki pietūs / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Anties kepsnių patiekalai / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai / Paukštis / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai