Kepta tilapija su citrininiu sviestu, kaparėliais ir orzo makaronais
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kaip ir tikėtasi, sprendžiant iš pavadinimo, šis patiekalas turi ryškų citrinos skonį. Be tilapijos, lašiša puikiai dera su šiais ingredientais. Eksperimentuojant su skoniais, galite pasiekti puikų rezultatą į citrinų sviestą įdėdami česnako. Pavyzdžiui, kuskusas būtų geras orzo (orzo, risoni) pakaitalas. Apskritai šis naminis patiekalas su gardžia, sultinga kepta žuvimi lengvai galėtų būti restorano maistas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 (po 250 g) tilapijos filė
- 250 g orzo makaronų (makaronų, panašių į didelius ryžių grūdus), išvirtų iki „al dente“ konsistencijos
- Smulkiai tarkuota 1 citrinos žievelė
- 2 citrinų sultys
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 1 plonai supjaustytas askaloninis česnakas
- Truputis riebios grietinėlės
- 110 g sviesto, kubeliais pjaustyto, kambario temperatūros
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio smulkintų petražolių lapelių
- 1/4 puodelio kaparėlių be sūrymo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tilapija, orzo makaronai, citrinų sultys, baltasis vynas, kremas, askaloniniai česnakai, petražolės, kaparėliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nedideliame puode ant didelės ugnies sumaišykite citrinos žievelę, sultis, vyną ir askaloninius česnakus. Virkite, kol skysčio sumažės perpus. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Mažame dubenyje išplakite grietinėlės, sviesto ir vyno mišinį, pagardinkite druska ir pipirais.
Uždenkite ir šaldykite 30 minučių. Citrininį sviestą galima pasigaminti iki 1 dienos iš anksto ir laikyti šaldytuve. Prieš patiekiant, leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros. - Įkaitinkite grilį iki aukščiausios temperatūros.
- Orzo dešrą apšlakstykite keliais šaukštais citrinų aliejaus ir 2 šaukštais petražolių, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite makaronus į serviravimo lėkštes.
- Žuvį aptepkite alyvuogių aliejumi iš abiejų pusių, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite ant grotelių po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės arba kol lengvai apskrus ir gražiai apskrus.
- Nuimkite filė nuo grotelių ir nedelsdami uždėkite ant orzo dešros, apšlakstykite trupučiu citrinų aliejaus ir apibarstykite kaparėliais. Papuoškite likusiomis petražolėmis.
Šis patiekalas puikiai dera su baltuoju vynu, pagamintu iš prancūziškos Sauvignon Blanc vynuogių veislės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
